Ny ovy dia tsy loharanon-tsakafo ho an'ny olombelona ihany, fa loharanon'ny hydroéthylamidon koa ho an'ny fampiharana indostrialy maro. Ny mpahay siansa A&M AgriLife Texas dia mianatra ny fomba hanovana ny tahan'ny molekiolan'ny hydroéthylamidon amin'ny ovy - amylose sy amylopectin - mba hampitombo ny fampiasana amin'ny sakafo sy indostrialy.
Ohatra, ny ovy savoka misy amylopectin avo lenta dia ampiasaina amin'ny famokarana bioplastika, fanampin-tsakafo, adhesive ary alikaola.
Taratasy roa navoaka vao haingana tao amin'ny International Journal of Molecular Sciences and Plant Cell, Tissue and Organ Culture dia mandinika ny fomba ahafahan'ny teknolojia CRISPR manatsara ny fampiasana ovy.
Ireo taratasy roa ireo dia ahitana asa nataon'i Stephanie Toinga, Ph.D., izay mpianatra nahazo diplaoma tao amin'ny laboratoara Kirti Rathor, Ph.D., AgriLife Plant Biotechnologist ao amin'ny Texas A&M Plant Genomic and Biotechnology Institute ary ny Departemantan'ny Soils. I Isabelle Weils, PhD, AgriLife Research mpiompy ovy ao amin'ny Texas A&M Departemantan'ny Siansa momba ny Horticultural ihany koa no niara-nanoratra ireo taratasy roa ireo.
"Ny fampahalalana sy ny fahalalana azonay avy amin'ireo fandalinana roa ireo dia hanampy anay hampiditra toetra tsara hafa amin'ity vokatra tena manan-danja ity," hoy i Rathor.
Zava-misy ovy
Ny ovy dia ambolena any amin'ny firenena 160 mahery amin'ny 40,8 tapitrisa hektara ary ny sakafo fototra ho an'ny olona iray lavitrisa mahery.
Ny ovy salantsalany dia misy kalôria 160 eo ho eo, avy amin'ny hydroéthylamidon ny ankamaroany, hoy i Rathor, ka izany no mahatonga ny tubers ho loharanon-kery lehibe ho an'ny olona maro maneran-tany. Ahitana otrikaina hafa ilaina koa ny ovy, anisan’izany ny vitamina sy ny mineraly.
Ny starch dia manan-danja lehibe amin'ny fampiasana sakafo sy indostrialy.
Ny habetsahan'ny hydroéthylamidon ao amin'ny ovy tubers no tena zava-dehibe amin'ny famaritana ny fampiasana ny ovy.
Ny ovy avo lenta dia matetika ampiasaina hanamboarana sakafo voahodina toy ny french fries, chips ary ovy maina, hoy i Wales.
Ny ovy ambany sy salantsalany dia matetika ampiasaina amin'ny ovy vaovao na ho an'ny latabatra, hoy izy. Ho an'ny fanjifana vaovao ny tubers, ny lafin-javatra manan-danja fanampiny dia ny endriky ny tuber, anisan'izany ny firafitry ny hoditra, ny lokon'ny hoditra, ny lokon'ny nofo ary ny endriky ny tuber. Vao haingana no niseho ny karazana ovy manokana amin'ny endriny isan-karazany, toy ny zazakely; miaraka amin'ny hoditra mena, volomparasy na mavo sy nofo dia lasa malaza noho ny fahamora ny fanomanana sy ny fitomboan'ny sanda ara-tsakafo.
Ankoatra izany, ny ethanol dia azo amboarina avy amin'ny ovy ho an'ny solika na zava-pisotro misy alikaola; fanoloana plastika biodegradable; na adhesives, binders, texturing agents sy fillers ho an'ny pharmaceutique, textile, hazo sy taratasy ary sehatra hafa amin'ny toekarena.
Ho an'ny fampiharana indostrialy dia zava-dehibe ny mandinika ny habetsahana sy ny karazana varimbazaha amin'ny ovy.
Mino i Toinga fa ny hydroéthylamidon avo lenta dia ilaina amin'ny sakafo sy ny fampiharana indostrialy hafa noho ny toetra mampiavaka azy. Ohatra, ny hydroéthylamidon toy izany no endrika tiana ampiasaina ho toy ny stabilizer sy thickener amin'ny sakafo ary ho toy ny emulsifier amin'ny salady dressings. Noho ny fahamarinany amin'ny andro mangatsiaka, ny amylopectin dia ampiasaina amin'ny sakafo mangatsiaka. Ankoatra izany, ny ovy manankarena amin'ny amylopectin dia mamokatra ethanol avo kokoa raha oharina amin'ny ovy miaraka amin'ny hydroéthylamidon hafa.
Tombontsoa azo avy amin'ny fiompiana ovy miaraka amin'ny varimbazaha voafantina
Nilaza i Toinga fa mety hanokatra fahafahana vaovao ny famolavolana karazana ovy miaraka amin'ny hydroéthylamidon novaina. Ny ovy be amylopectin sy ambany amylose, toy ny Yukon Gold izay nofaritany tao amin'ny International Journal of Molecular Sciences, dia manana fampiasa amin'ny indostria mihoatra ny fampiasany mahazatra.
Mifanohitra amin'izany kosa, ny ovy manana haavo amylose sy amylopectin ambany dia tiana hohanin'ny olombelona, hoy i Wales. Ny amylose dia miasa toy ny fibre ary tsy mamoaka glucose mora toy ny amylopectin, ka mahatonga ny index glycemika ambany kokoa ary mahatonga ny ovy ho tian'ny olona voan'ny diabeta.
CRISPR/Cas9 dia mamorona fahafahana vaovao
Ny teknolojia CRISPR/Cas9 dia nanitatra ny boaty fitaovan'ny mpiompy ary manome fomba mivantana sy haingana kokoa hampidirana ireo toetra tiana amin'ny karazana voly ara-barotra malaza, hoy i Weils nanamarika. Ny fiompiana nentim-paharazana dia dingana lava izay mety haharitra 10-15 taona.
Ho fanampin'izany, noho ny toetra sarotra amin'ny fototarazon'ny ovy, ny famoronana karazany vaovao miaraka amin'ny karazana toetra irina mety dia fanamby ho an'ny fiompiana mahazatra, hoy izy. Ny teknolojian'ny molekiola dia nampitombo ny fahombiazan'ny fifantenana, ary ny fanovana fototarazo amin'ny fampiasana ny teknolojia CRISPR/Cas9 dia manampy sosona hafa sarotra.
Ny karazana Yukon Gold nohatsaraina
Anisan'ireo karazana ovy isan-karazany nodinihina tamin'ny fianarana voalohany, ny Yukon Gold dia namerina ny tsara indrindra, ka nampiasaina tamin'ny fianarana faharoa. Ny vokatr'izany dia ovy be afa-po amin'ny amylopectin sy ambany afa-po amylose amin'ny hydroéthylamidon.
"Ny iray amin'ireo zavamaniry maty, T2-7, dia naneho ny fitomboana ara-dalàna sy ny toetran'ny vokatra saingy tsy misy amylose tanteraka," hoy i Toinga.
Ny vovobonin'ny tuber, T2-7, dia manana fampiharana indostrialy amin'ny indostrian'ny taratasy sy lamba ho toy ny adhesive / binder, bioplastic ary famokarana ethanol. Tokony ho ilaina amin'ny famokarana sakafo mangatsiaka ihany koa ny vovon'ny tuber amin'ity santionany andrana ity, noho ny fanoherana ny hatsiaka sy ny fandoroana tsy mila fanovana simika. Ny ovy miaraka amin'ny amylopectin ho hany karazana hydroéthylamidon dia tokony hamokatra ethanol bebe kokoa ho an'ny fampiasana indostrialy na hamorona zava-pisotro misy alikaola.
Ho dingana manaraka amin'ireo fandalinana ireo, ny fidirana T2-7 dia nandoto tena ary niampita niaraka tamin'ny karazana mpanome Yukon Gold sy klones ovy hafa mba hanafoanana ireo singa transgenika.