Ny famokarana vokatra starch sy starch dia iray amin'ireo sehatra amin'ny sehatry ny fanodinana, izay mahaliana hatrany amin'ny mpihaino ny gazetintsika.
Ahoana ny fomba hisian'ny tsenan'ny ovy? Hisy tetikasa vaovao ve? Inona no fanovana andrasana amin'ny indostrian'ny aretin'ny pesta? Manontany ny mpamaky maro ireo fanontaniana ireo. Raha ny valiny dia nitodika tany amin'ny Filoha i Oleg Radin Fikambanan'ireo mpanamboatra rosianina amin'ny indostrian'ny starch sy siropà Roskrakhmalpatoka.
Potiky saosy: fangatahana sy famokarana amin'ny ambaratonga maharitra
Production. Varotra vitsy monja ankehitriny no mamokatra tsaramaso nosy tany teratany any Rosia: Poretsky Starch OJSC (Repoblikan'i Chuvashia), Chuvashenkrakhmal LLC (Repoblika Chuvashia), Mglinsky Starch Plant LLC (Bryansk Region), Pleshcheevsky Starch Plant (Oryol Region), Syrya zavamaniry starch (faritra Nizhny Novgorod), SEC "Luck" (faritra Penza).
Ny volan'ny famokarana tamin'ny taona 2019, hoy ny fikambanana, dia mitentina 11,8 arivo taonina, izay ambony lavitra noho ny teo aloha (8,0 taonina tamin'ny taona 2018, 7,2 arivo taonina tamin'ny taona 2017) .
Na izany aza, io vola io dia mbola tsy ampy ho an'ny tsena an-trano: araka ny vinavina isan-karazany dia 30-50% ihany ny zavatra ilain'ny orinasa Rosiana.
Import. Ampahany lehibe amin'ny sôkôla no amidy any ivelany. Tadidio fa ny starchy ovy dia mandeha amin'ny ampahany amin'ny entana lehibe indrindra, raha oharina amin'ny katsaka sy varimbazaha. Raha ny marina, tonga any Rosia izy avy any Danemark, Repoblika Belarosiana, Alemana, Frantsa ary Polonina.
Tamin'ny taona 2019 dia nitondra fanafody zezika voajanahary 14,3 tapitrisa taonina i Rosia tamin'ny vola US $ 12,3 tapitrisa dolara (izany dia 38,0% na 5,4 arivo taonina latsaky ny taona 2018, ary 27,8% na 3,9 arivo taonina latsaky ny vanim-potoana 2017). Ny fihenan'ny fizarana fanafarana dia mety hitranga, ohatra, amin'ny fiovana amin'ny fananganana ny vokatra mpanjifa sy ny fifindrana amin'ireo kintana novaina.
Amin'ny taona ho avy, tsy mirakitra fanovana kardinaly ho amin'ity lalana ity izahay. Nandritra ny ampahefatry ny taona 2020 dia 2,1 taonina no lanin'ny voavokatra natokana ho any Rosia.
Raha ny mahavariana, tsy dia lehibe ny taham-bolan'ny ovy tonga any amin'ny firenentsika avy any ivelany: ny orinasa maoderina iray lehibe (miaraka amin'ny fanodinana 1000 taonina / andro) dia afaka hanolo azy ireo amin'ny 70%. Fa amin'izao fotoana izao, ny fikambanana dia tsy manana fampahalalana momba ny drafitra hamolavola tetikasa toa izany. Ankoatr'izany, ny ovy avy amin'ny karazany ara-teknika (miaraka amina masiaka avo) dia tsy mamboly ao amin'ny firenena, raha toa kosa ny vahaolana amin'ny olana dia tokony ho feno ary atombohy amin'ny fambolena akora akora misy kalitao mety.
Export. Tamin'ny taona 2019, nanondrana rizam-bary voajanahary 3,9 arivo taonina i Rosia tamin'ny 2,6 tapitrisa dolara. Firenena mpandray anjara: Repoblika Belarosiana, Kazakhstan, Ukraine, Tajikistan.
Amin'ny ankapobeny, ny haavon'ny tsena tamin'ny taona 2019 dia 22,2 taonina, na 53% amin'ny fitakiana rehetra. Amin'ny taona 2018 - 28,9 arivo taonina na 31%, amin'ny taona 2017, tsirairay avy, 27,6 arivo taonina na 30%.
Marihina fa ny fangatahana ny tsiky ovy dia nijanona teo amin'ny ambaratonga mitovy amin'ny taona maro. Ny antony mahatonga ny fihenan-tena dia fahalemen'ny ankapobeny eo amin'ny toe-karena sy ny tsy fisian'ny fitomboan'ny famokarana sakafo hanoherana ity toe-javatra ity. Mandritra izany fotoana izany, ny ampahany lehibe amin'ny tsenan'ny ovy voatabia dia mpamokatra micro - mpandraharaha tsirairay (indrindra fa ny fizarana confectionery sy mofo), izay mipoitra haingana ary nanjavona haingana.
Ireo vinavina eo amin'ny tsena manerantany. Ao amin'ny tsenan'izao tontolo izao dia 5% fotsiny ihany no anjaran'ny tsaramaso voatabia. Tapioca (24%) ary katsaka (41%) no mandresy. Ny poti-paty dia vokatra niche izay ny anjarany dia mitombo amin'ny 2022% amin'ny 2,6. Amin'izay fotoana izay dia tsy miova ny toe-java-misy amin'ny ankapobeny, satria, hoy ny manam-pahaizana, ny fizarana tanin'omby dia tokony hahatratra 1,9%, tapioca - 3,4% ary katsaka - 3,8%.
Mampiavaka ny tsenan'ireo vokatra starch any Rosia
Tao anatin'ny taona vitsivitsy farany teto amin'ny firenentsika dia nisy ny fipoahana mipoaka amin'ny famokarana tsangan'olon-tsotra (miaraka amin'ny latsaka amin'ny fanafarana). Ny anton-javatra lehibe nanentana an'ity dingana ity dia ny fangatahana avo be avy amin'ny indostrian'ny taratasy sy corrugated board.
Ny fitomboan'ny fangatahan'ny kintana amin'ny dimy taona dia mamela ny indostria hanatsara ny asany ara-bola. Ny fampiasana kapila dia nitombo hatramin'ny 76%.
Manoloana izany toe-javatra izany, nanomboka ny fampivoarana mavitrika ny tetikasa vaovao, ny fanombohana izay, araka ny filazan'ny manampahaizana, mifanaraka amin'ny fangatahana mitaky ny fangatahana, dia hiafara amin'ny fihenan'ny mari-pana amin'ny entana 70%.
Ho ohatra iray amin'izany tetikasa izany, nampiharina "nanomboka tamin'ny hatry ny andro", azontsika atao ny manonona ny orinasa LLC "NewBio" ao amin'ny faritra Volgograd. Ity orinasam-pifandraisana ity ho an'ny fanodinana lalina dia ny voan-katsaka misy hery 140 taonina / taona dia tokony hanomboka hiasa tsy ho ela. Ny vokatra toy ny mikraoba katsaka, sakafo gluten, gluten katsaka, maltodextrin, katsaka dia nambara fa hafahana.
Noho izany, ny vaomiera amin'ity tetikasa ity dia tsy hitondra afa-tsy amin'ny fitomboan'ny famoronana rajako teratany, fa koa fitomboana lehibe amin'ny fizarana maltodextrin: ny fanondranana ity vokatra ity dia mety hitombo 20-40 2019 taonina isan-taona. Ary izany na dia eo aza ny zava-misy fa tamin'ny taona XNUMX, ny famatsiana maltodextrin any ivelany dia efa nitombo fatratra noho ny fahafenoan'ny feno Gulkevichsky Starch Plant LLC.
Mampiavaka ny tsenan'ny tsangan'akora sy siramamy Rosiana, tsy afaka ny hahatsikaritra ny fijanonana maharitra (nandritra ny dimy taona lasa) fa nitaky karazana molara sy siramamy nateraky ny famokarana be loatra ary ny vidin'ny siramamy ambany any Rosia. Miezaka ny indostrian'ny fitazonana ny famokarana amin'ny alàlan'ny fanoloana ny fanafarana sy ny fampandrosoana fampandrosoana.
Ny siramamy fructose dia nanolotra dingana iray hafa amin'ny fihenan'ny fahalianana amin'ity karazana vokatra ity amin'ny taona 2019. Marihina fa mandra-pahatongan'ny taona 2018 dia saika tsy niova ny fampiasana ny fahafaha-miasa amin'ny orinasa famokarana an'io vokatra io ary mijoro amin'ny 80%. Na izany aza, tamin'ny taona 2019, nifandraisany tamin'ny nananganana orinasa vaovao tany amin'ny Faritra Kaluga, nitombo ny fahaiza-manondro, izay nampitombo ny isan'ny vokatra eny an-tsena ary misy fiantraikany amin'ny vidiny. Vokatr'izany, nihena ny volan'ny famokarana nandritra ny taona (nijanona tamin'ny haavon'ny 153,7 arivo taonina). Antenaina fa hitohy mandritra ny roa na roa taona farafahakeliny io fanjakana resahantsika io.
Misy teny vitsivitsy tsy maintsy holazaina momba ny tsena ho an'ny vokatra manokana (kintana ara-dalàna, maltodextrin, dextrose, sorbitol, crystalline fructose, pectin). Tao anatin'ny taona vitsivitsy izay, ny fahaiza-manao vaovao amin'ny famokarana ireny vokatra ireny dia niseho teto amin'ny firenentsika. Ary anio dia afaka hanatsoaka hevitra isika fa ny habetsahan'ny famokarana dia manarona tanteraka ny filan'ny mpanjifa Rosiana (ny fangatahana fanao isan-taona ho an'ny vokatra manokana rehetra dia tsy mihoatra ny 220 arivo taonina miaraka amin'ny fitomboana voafetra).
Noho izany, ny famokarana starch efa novaina, toa tsy nahatratra hatramin'ny farany, mitentina 50 XNUMX taonina. Mazava ho azy, ny fanehoana an'izany fomba fiasa izany dia ilaina ny manasongadina fa ny kintan'ny fanovana sakafo dia sombin-javatra heterogen. Samy miovaova izy ireo amin'ny fomba famokarana sy ny fampiasana farany ary amin'ny karazana akora misy azy io. Fa amin'ny ankapobeny, dia vaovao sy ho an'ny vokatra tsy mahazatra maro izany. Miorina amin'izany, tsy maintsy ekentsika fa tsy azo atao ara-toekarena ny manatanteraka tetik'asa feno ho an'ny famokarana karazana kintana havaozina noho ny fangatahana voafetra. Ny fanondranana ireo vokatra ireo dia sarotra ihany koa, satria ny tsena avy any ivelany dia alain'ny mpanamboatra nentim-paharazana.
Ny tetikasa tahaka izany dia sarotra tanterahina, manana vanim-potoana famerenam-bola tsy manam-petra, izay mampihena ny tombony sy manintona ny fampiasam-bola amin'ny orinasa.
Vokatry ny viriosy
Ny toe-javatra ateraky ny valanaretina dia azo antoka fa hisy fiantraikany amin'ny toetry ny indostrian'ny starch sy syrup amin'ny firenena.
Ny orinasam-pamokarana angady dia efa niatrika olana vitsivitsy, satria ity karazana akora (indrindra fa ny varimbazaha) ity dia tsy mitsaha-mitombo ny vidiny, na eo aza ny fepetra noraisin'ny governemanta.
Ny olana amin'ny fivarotana ny vokatra vita dia tsy maintsy ho vahana amin'ireo zava-maniry izay nanolotra ny vokatra ho an'ny filam-pananana ho an'ny sehatry ny HoReCa.
Ny fikorontanana amin'ny famatsiana ny akora misy ifandraisany amin'ny fanakatonana ny sisin'ny faritra dia marihin'ny mpanamboatra izay tsy manana ny tahiry fitahirizany manokana ary mividy mofom-bary amina vola kely noho ny baiko manokana.
Amin'ny ankapobeny, raha miresaka momba ny hafahafa amin'ny 2020 isika, hoy ny orinasan'ny Fikambanan'ny fikambanana dia ny valiny voalohany dia naneho valiny tsy mbola nisy: ny fangatahana ny vokatra starch nandritra ny fotoana kelikely dia nihoatra ny famatsiana, saingy niova haingana ny raharaha. Ny fanakatonana vetivety ny famokarana dia niteraka olana tamin'ny orinasan-tsarety, ny orinasan-tsolika dia nanomboka nitaraina momba ny fandoavana tara.
Azo heverina fa amin'ny toe-javatra ankehitriny, mandritra ny fotoana fohy, ireo mpamatsy tolotra homena ny mpanjifa ho azony dia hahazo tombony ireo mpanjifa. Amin'ny hoavy tsy ho ela, manantena izahay fa ny fihena amin'ny fanjifana, saingy amin'ny maha-isan-jato azy, dia mbola sarotra ny kajy.
Tontolo izao
Ny manam-pahaizana iraisam-pirenena momba ny starch sy HFS dia manondro fa ny valan'aretina coronavirus dia misy fiantraikany maharitra sy manan-danja eo amin'ny indostrian'ny sakafo manerantany. Saingy ho hafa ny vokatry ny lafiny eran-tany.
Firenena EU. Any amin'ny firenena toa an'i Frantsa, Alemana sy Suisse, izay faritra manandanja eo amin'ny sehatry ny toe-karena, ny krizy dia tsy hitarika fiovana lehibe. Ireo firenena ireo dia tsy miankina amin'ny fanafarana ny ankamaroan'ny vokatra fambolena, amin'ny lafiny tsirairay, tsy misy ny olana amin'ny sakafo. Noho izany dia mora kokoa ho an'ny fanjakana eoropeana ny mandresy lahatra ny olom-pirenena hifindra amin'ny asa lavitra, izay nanampy tamin'ny fanalefahana ny fihanaky ny virus.
Firenena aziatika. Mifanohitra amin'izany, ny mponina ao amin'ny firenena toa an'i Singapore (izay misy ny kojakoja fambolena avy any ivelany) dia miahiahy mafy ny mety hisian'ny loza hanoanana. Mino aho fa aorian'ny krizy ankehitriny, ny fanjakana rehetra dia hiezaka ny fahaleovantenan'ny sakafo agri. Voalohany, mampitombo ny fahaleovan-tena ara-pambolena any amin'ireo firenena mandritra ny fanakorontanana famatsiana famatsiana, ary faharoa, mampitombo ny fotoana fanondranana izy mandritra ny vanim-potoana tsy feno ny tsena anatiny.
Ao amin'ny faritra ASEAN, ny firenena manana sehatra ara-tsakafo somary kely (toa an'i Philippines, Laos, ary Kambodza) dia mety hampitombo ny famokarana vokatra ary manandrana mandresy ny ampahany amin'ny tsena any Vietnam, Thailand ary Indonesia. Angamba io dia hitarika fitomboan'ny famatsiam-bola tapioca sy starch eo an-toerana. Na izany aza, toa mety ho tafiditra ihany koa i Vietnam, Thailand ary Indonesia hanitatra ny varotra tsena. Ireo firenena ireo dia amidy ankehitriny amin'ny tsangany tapioca teratany any Chine, izay hanovana ny vokatra ho an'ny fampiharana manokana. Angamba io sanda fanampiny io dia hampiasaina hamoronana trano vaovao any amin'ny faritra ASEAN. Ny vokatr'izany dia mety mihena ny fahatsarana ny vokatra lafo vidy ary tsaramaso avy amin'ny mpanamboatra eoropeana hanondrana any amin'ny firenena mpikambana ao ASEAN.
US. Ny Etazonia tamin'ny vanim-potoanan'ny krizy ankapobeny dia naneho ny fiasa malefaka ny roj famatsiana, izay manondro avo ny fampandrosoana ny indostrian'ny fambolena. Noho izany, tany Kalifornia tamin'ity volana martsa ity dia nandrakitra fitomboan'ny varotra ny vokatra amin'ny sakafo. Toy ny any an-kafa, ny fitomboan'ny fangatahana dia mifandray amin'ny fanirian'ny mpanjifa hanao tahiry mandritra ny vanim-potoana mitokana. Saingy ny fivarotana amerikanina dia tsy nisy ny tsy fahatomomban'ny entana - tsy toa ny eropeana, ary indrindra ny avy any Azia. Ny mpanamboatra sasany dia niasa manodidina ny famantaranandro mba hanatanterahana ny fangatahan'ny mpanjifa mitombo.
Ilay tontolo taorian'ny coronavirus. Fironana amin'ny tsena
Mieritreritra aho fa betsaka ny olona no nanintona ny saina fa nandritra ny vanim-potoana nanaovan'ny marobe ny vahoaka dia nandany fotoana bebe kokoa hanomanana sakafo ao an-trano. Azo inoana fa nanomboka tamin'ny tapaky ny volana martsa ny varotra ronono, lafarinina, atody, ary vokatra vita amin'ny fivarotana mofo any Eropa sy Etazonia dia nitombo tokoa. Azo heverina fa aorian'ny fandavana ny fitondrana mitokana dia hitohy ny fahalianan'ny olona mahandro sakafo ao an-trano (ao anatin'izany ny vokatra vita amin'ny semi-vita).
Ny mpanamboatra ny vokatra vita amin'ny kintana sy ny starch dia mila manisy fiheverana ity fomba ity ary hamerina hijery ireo lamina vokariny mba hanomezana vokatra vita amin'ny semi-vita.
Mihabetsaka koa ny fanjifana sakafo manerantany sy vokatra vita amin'ny talantalana lava. Noho izany, ny mpanamboatra dia manentana hanitatra ny tsipika vokatra, izay ilain'izy ireo ny kintana miaraka amin'ny fiasa ambony, ao anatin'izany ny voatabia.
Ny fironana iray hafa dia mifandray amin'ny tombontsoa amin'ny sakafo mahasalama. Taorian'ny krizy any Etazonia, Eoropa sy Azia, dia antenaina ny fitomboan'ny vokatra «salama», indrindra fa ireo izay manampy amin'ny fanamafisana ny tsy fahampiana. Ny faniriana dia ho tsikaritra manokana any Etazonia, satria lafo ny serivisy fitsaboana eto amin'ity firenena ity, ary ny fahazoana marary matetika dia tsy averin'ny fanjakana na ny mpampiasa.
Ary hevitra vitsivitsy momba ny famatsiana rojo. Nandritra ny aretin'ny coronavirus, ny mpanamboatra sakafo sy zava-pisotro dia niatrika fanafody tsy fahampiana. Mba hisorohana ny toe-javatra mitovy amin'izany amin'ny ho avy, dia mety hanitatra ny fitaovana amin'ny alàlan'ny fanitarana ny lisitry ny mpamatsy izy ireo. Tranga iray hafa amin'ny toe-javatra tsy fahampian'ny akora dia mety ny fampiasana lalàna mora ampiasaina ho an'ny fametrahana marika hanolo azy. Io dia mamela ny mpandraharaha hifindra haingana eo anelanelan'ny loharanon'ny ranon-tsoka sy ny derivatives. Vokatr'izany dia azo inoana fa ny mpamatsy vokatra vokatra starch sy starch dia hanitatra ny fisiany ara-jeografika any amin'ireo faritra eran'izao tontolo izao, ary koa mampiakatra ny habetsaky ny akora mamatsy mpamatsy sakafo sy zava-pisotro misy rantsana famatsiana samihafa. Raha ny marina, ny krizy Covid-19 amin'izao fotoana izao dia hanova ny vokatra sy ny vokatra vita amin'ny famatsiana manerantany, saingy sarotra ny maminavina ny fomba hifaneraseran'ny tsirairay ao anaty tontolo vaovao.
The cop