«Ny ovy starchy no vokatra mahasoa indrindra ho an'ny tompontsika "
Teny filamatra an'ny orinasa Lyckeby, Suède
Tao anatin'izay taona faramparany izay, ny sehatry ny fambolena rosiana dia nahita fitomboan'ny fahalianana amin'ny fambolena varimbazaha (ankoatry ny katsaka) ho an'ny fanodinana azy ireo ho vinaingitra sy vokatra hafa mifandraika amin'izany. Ny fanodinana serealy ho lasa vovoka dia manana endrika maromaro: ny fahasarotan'ny fanasarahana ireo singa, ny vidin'ny fitaovana, ny filàna fanadiovana sy fanaovana varotra singa hafa mitovy lanja aminy, ankoatry ny starch, izay, kosa, dia tsy afaka amin'ny proteinina tanteraka.
Inona no eritreritry ny agrarisianina Rosiana momba ny kolontsaina nentim-paharazana ho antsika toy ny ovy? Toa sarotra amin'izy ireo, na dia mahomby amin'ny fambolena aza izy ireo, ary tsy dia misy volo firy ao aminy raha ampitahaina amin'ny katsaka na varimbazaha ihany.
Mikasika io lafiny io dia tiako ny miresaka ny zavatra niainan'ireo orinasa efa niasa tamim-pahombiazana teo amin'ny tanimbary ovy, dia ny zavatra niainan'ny orinasa soedoà SSF, Sveriges Stärkelseproducenter Förening (fantatra amin'ny anarana hoe Lyckeby).
Ny orinasa dia natsangana tamin'ny taona 1927 ho kaoperativa tantsaha izay misy mpikambana 800 mahery. Ankehitriny dia an'ny tantsaha 600 avy any amin'ny faritra atsimo atsinanan'i Soeda, izay 400 eo ho eo no mandray anjara mavitrika amin'ny fambolena ovy (amin'ny 8000 hektara), fa tsy ny ovy ihany, fa ny karazany ara-teknika, miaraka amin'ny votoatin'ny vodin-kazo sahabo ho 20%.
Inona no manosika ny tantsaha hamboly akora akora sahaza azy hanana kalitao mety?
Ny rafitry ny quota noraisin'ny orinasa dia mifehy mazava tsara hoe iza, firy ary oviana no tokony hitondra akora, ary iza amin'ireo ozinina ireo. Ny tantsaha - izay tompon-trosa ihany koa - dia mandray karama ho an'ireo ovy nafarana mifototra amin'ny valin'ny fanadihadiana (izay ampitahaina amin'ny taham-pototra (19,5%) ny votoatin'ny tahiry ao anaty tubers avy amin'ny andiany nafarana. Raha misy tsiranoka bebe kokoa - miampy fihenam-bidy, raha tsy ampy, fanesorana. Amin'ny faran'ny taona, ny tantsaha dia hahazo ny anjarany amin'ny tombom-barotra azo ihany koa, raha tsy ny fivorian'ny tompon-tany dia manapa-kevitra hitarika ny sasany na ny vola rehetra, ohatra, ny fitaovana famerenana teknika an'ny iray amin'ireo ozinina, izay tsy mamokatra zana-kazo ihany, fa koa proteinina ovy, fibre sakafo ary liquefied zezika mineraly. Raha mampitaha an'ity lisitra ity amin'ny sary etsy ambony dia mazava fa ny singa rehetra amin'ny tuber dia ampiasaina.
Ny tombony azo antoka amin'ny fanodinana ovy dia ny sandam-bidin'ny tsiranoka ao aminy - midika izany ny haben'ny voamaina, ny masontsivana voajanahary amin'ny viscosity, ny fahadiovana ary ny fahadiovana. Izany rehetra izany dia mahatonga ny starch ovy tsy maintsy ilaina amin'ny fampiharana sasany.
Inona no ataon'ilay orinasa Lyckeby izay tsy azo afindra amin'ny tany Rosiana?
Tsy azo atao ve ny mamorona kaoperativa, izay samy hanana ny quota ampiasain'ny mpandray anjara tsirairay avy, mividy fitaovam-pambolena afovoany, mampiditra teknika sy teknolojia fambolena sahaza? Ny vokatra ovy misy starchy avo (miankina amin'ny lalàna rehetra) dia eo amin'ny haavo 70-75 taonina isaky ny hektara. Raha ny tsiranoka dia ho avo kokoa noho ny fambolena katsaka na varimbazaha ...
Ny olana dia tsy vonona ny hihevitra ny ovy ho toy ny akora ilaina amin'ny fikarakarana fotsiny ny mpamboly antsika. Ny ovy latabatra no lohalaharana, ary na substandard na ambim-bava no alefa amin'ny fikarakarana. Ny votoatin'ny vodin-tsiranoka amin'ny akora toy izany dia eo amin'ny haavon'ny 10-13%, na ambany kokoa aza, ary tsy mila miresaka momba ny tombom-barotra amin'ny famokarana. Raha mamboly ovy misy tavy matavy ny tantsaha iray, dia hiezaka ny hivarotra izany amin'ny rojom-barotra izy mba hahazoana tombony bebe kokoa. Tsy hanana eritreritra toy izany akory ny tantsaha soedoà iray, ny ovy nambolena araka ny lalàna ara-teknika dia tsy hiditra ao amin'ny tambajotra fizarana fotsiny. Famaranana - mila fandraisana andraikitra isika, indrindra eo amin'ny sehatry ny lalàna, izay hanamafisana ny fisaratsarahana toy ny atao any Eropa. Amin'ny ho avy dia miandany amin'ireo mpamboly antsika ny baolina ...