Androany, mpamboly ovy maro, rehefa misafidy karazana latabatra, dia miantso ny fisehoan'ny tubers ho mason-tsivana lehibe. Saingy araka ny fandinihanay, atsy ho atsy dia hanana laharam-pahamehana ny mpividy fa tsy ny "hatsaran-tarehy", fa ny tsiro ihany koa, ary koa ny endri-tsakafo amin'ny vokatra ankafizinay. Izahay dia manao an'io fiheverana io amin'ny alàlan'ny famakafakana ireo "lahatra" rosiana misy karazan-databatra mahery telo voafantina Norika - GALA, FIDELIA ary ADRETTA.
Gala!
Tamin'ny fiantombohan'ny diany, ny fahasamihafana dia nahatonga fisavoritahana sasany tsy teo amin'ireo mpamokatra fambolena ihany, fa teo amin'ireo mpanjifa ihany koa. Tamin'ny 2008, rehefa niseho teny amin'ny talantalana fivarotana sy tsena i GALA, dia aleon'ny Rosiana ovy lehibe. Ny GALA kosa dia namokatra fantsom-panafody antonony marobe, ary raha tsy nisy sakafo sy hamandoana nandritra ny vanim-potoana, dia "atody akoho" 2040 avy amin'ny roimemy iray. Sarotra taminy izany!
Mahaliana fa ity karazany ity dia noforonin'ireo mpiompy alemanina tamin'ny fiheverana fotsiny ny fiovan'ny gadon'aina sy ny fitakian'ny mpanjifa vaovao. Ny tubera boribory boribory boribory misy maso kely dia mety tsara amin'ny fanasana sy fanangonana harato na kitapo 1-2-3 kg. Ankoatr'izay, ny ovy dia nivadika ho matsiro tokoa, tany Alemana dia nekena ho toy ny fenitry ny tsiro izy ireo.
Rehefa mandeha ny fotoana, ny tombony azo avy amin'ny karazana GALA dia nankasitrahana ihany koa tany Rosia, na dia tamin'ny 2013 aza vao tonga izany. Ankehitriny GALA no mpitarika amin'ny sehatry ny fambolena eto amintsika (mitana ny ampahatelon'ny ovy nambolena izy), iray amin'ireo karazany mahomby indrindra amin'ny fanasana sy ny fonosana kely.
Ny sehatra lehibe fampiasana ny karazany:
- Fahatsapana vaovao - mety amin'ny fanasana, toa tsara amin'ny fonosana, tsara kalitao (anisan'izany ny talantalana fivarotana);
- Famokarana ovy voahitsaka vaovao - tsy mihamaizina ny pulp aorian'ny peeling;
- Famokarana ovy voahodina ara-potoana amin'ny fonosana banga - tsy mihamaizina ny pulp aorian'ny mangotraka;
- Famokarana vokatra maina (flakes) - ny votoatin'ny starch amin'ny tubers dia mety hahatratra 22%, raha nanambara kosa ny mpiompy fa 13%;
- Fandrahoan-tsakafo (mety amin'ny fandrahoana, fanendasana ary fanendasana), fandrahoana karazana B (fandrahoana antonony), pulp mavo manintona amin'ny sakafo mahandro isan-karazany. Ny tuber kely dia mifanaraka tsara amin'ny tanany, rehefa manadio fako farafahakeliny azo.
Tombony amin'ny karazany ho an'ny mpamokatra ovy ara-barotra:
- Be ny vokatra - hatramin'ny 100 ary mihoatra ny t / ha, iharan'ny teknolojia fambolena avo lenta;
- Ny fanoherana mahery vaika ny virus Y (ny fatiantoka aterak'ity virus ity amin'ny karazana tsy marin-toerana dia mety hahatratra 80%);
- Ny fahaizana miteraka 3-4 taona lava, mifanohitra amin'ny karazana mahazatra;
- Fanoherana ny tubers amin'ny fahasimbana mekanika;
- Mety amin'ny fitehirizana maharitra - ny tubers dia tsy hahavery turgor sy otrikaina mandra-pahavaratra;
- Medium am-boalohany amin'ny karazana masaka - ampy 80 andro aorian'ny fitsimohany mba hahazoana fijinjana avo lenta.
- Fanoherana ny hafanana.
Ny karazany hafa iray, izay tiana horesahina anio, dia nifankatia vetivety tamin'ny mpanjifa - noho ny tsirony tsara sy ny culinary.
Ny karazany dia niseho tao amin'ny Federasiona Rosiana tamin'ny taona 2014 ary nibodo ny toerany tao amin'ny rafitry ny fiompiana ho an'ny daholobe. Anisan'ny karazan-tsakafo А-В (tsy mahandro-ambany-mahandro) ary mitazona tsara ny tsirony, ny endriny ary ny endriny na dia efa nandrahoina lava aza. Nasiana na nopetahana, dia tsy niparitaka tamin'ny lovia sy akanjo isan-karazany, anisan'izany ny mayonnaise. Ny tubers dia lava, izay mety amin'ny karazana fanapahana isan-karazany. Ny torolàlana lehibe amin'ny fampiasana karazany:
- Fahatsapana vaovao - mety amin'ny fanasana, tsara tarehy amin'ny fonosana, manana kalitao tsara hitazona, anisan'izany ny talantalana fivarotana;
- Famokarana ovy voahitsaka vaovao - tsy mihamaizina ny pulp aorian'ny peeling;
- Famokarana ovy voahodina ara-potoana amin'ny fonosana banga - tsy mihamaizina ny pulp aorian'ny mangotraka;
- Sakafo fandrahoan-tsakafo. Mety amin'ny fanendasana sy fandrahoana, salady tsara. Nofo mavo manintona sy mahaliana. Ny tuber kely dia mifanaraka tsara amin'ny tanany, rehefa manadio fako farafahakeliny azo.
Tombony azo avy amin'ny karazany ho an'ny mpamokatra ovy ara-barotra:
- Be ny vokatra - hatramin'ny 60 ary mihoatra ny t / ha, iharan'ny teknolojia fambolena avo lenta;
- Ny fanoherana mahery vaika ny virus Y (ny fatiantoka aterak'ity virus ity amin'ny karazana tsy marin-toerana dia mety hahatratra 80%);
- Ny fahaizana miteraka 3-4 taona lava, mifanohitra amin'ny karazana mahazatra;
- Mety amin'ny fitehirizana maharitra - ny tubers dia tsy hahavery turgor sy otrikaina mandra-pahatongan'ny lohataona;
- Medium eo am-boalohany amin'ny karazana masaka - ampy 70 andro aorian'ny fitsimohany mba hahazoana fijinjana avo lenta;
- Fanoherana ny hafanana.
Ho an'ny Rosiana maro, ity karazana ovy ity dia manana "tsiro fahazazana". Fantatra teto amintsika nanomboka ny taona 1980, fa izao kosa dia takiana amin'ireo mpanjifa na any Russia na any Alemana. Karazana fandrahoana C - mahandro tsara, malemy ny pulp.
Ny sehatra lehibe fampiasana ny karazany:
- Famokarana vokatra ovy maina;
- Sakafo fandrahoan-tsakafo. Mety ho an'ny puree.
Tombony amin'ny karazany ho an'ny mpamokatra ovy ara-barotra:
- Tany am-piandohan'ny andro, tamin'ny vanim-potoana voalohan'ny vanim-potoana nitombo, ny zavamaniry dia miavaka amin'ny fitomboana haingana, ary koa ny fitomboan'ny tampony haingana sy mahery. Ny tubers dia miforona ary mivelatra am-pilaminana. Ny vanim-potoana manomboka amin'ny fitsimohany ka hatramin'ny fiotazana: 70-80 andro;
- Unpretentiousness amin'ny famokarana;
- Maso manomboka amin'ny kely ka hatramin'ny antonony, ny haben'ny tubers ao amin'ny akaniny dia mitovy;
- Mety amin'ny fitehirizana maharitra - fitazonana ny kalitao 7 (amin'ny ambaratonga 1-9);
- Votoatin'ny totozy - 15%;
Azo antoka fa misy karazany hafa ao amin'ny tsipika Norica izay miavaka amin'ny tsiro mamiratra sy ny toetran'izy ireo mahandro, ary ireo mpiompy ao amin'ny orinasa dia miasa tsy tapaka hanitatra an'io faritra io, manandrana mamaly ny filan'ny tsena ny ovy tsara indrindra. Ny lisitr'ireo tolotra omenay dia hita ao amin'ny tranokala norika.ru
Vonona foana izahay hamaly ny fanontaniana rehetra mifandraika amin'ny fisafidianana, fividianana ary famokarana ireo karazany.
Amin'ny faran'ny lahatsoratra, dia maniry ny hijinja tsara ny mpamaky izahay, ovy sy sakafo matsiro!