Tsy maintsy aorina ao amin'ny Faritra Amur ny orinasa fanodinana ovy. "Chips, flakes, starch, satria manana tsenam-barotra goavana manerana ny Reniranon'i Amur - Shina ianao," hoy i Sergey Lupekhin, lehiben'ny mpamboly ovy ao amin'ny firenena. Niaraka tamin'ny delegasionan'ny Minisiteran'ny Fambolena ao amin'ny Federasiona Rosiana izy dia nandinika ny fahafahan'ny tantsaha Amur nandritra ny andro maromaro ary matoky ny mety ho vitan'ny faritra amin'ny sehatry ny ovy sy legioma. Nanamarika ny governora Vasily Orlov: raha liana amin'ny tolo-kevitra ny tantsaha, dia hieritreritra momba ny fepetra fanohanan'ny fanjakana ny faritra. Nahoana no vita amin'ny karazany manokana ny french fries, nahoana ny faritra Amur no mamokatra varimbazaha, ary karazana ovy inona no tsara indrindra ho an'ny latabatra sy ny saha - fantatr'i Amurkaya Pravda.
Voankazo fakan-kazo misy fomba fijery hanondranana
Ny faritra Amur dia niresaka momba ny fomba hamporisihana ny tantsaha hamboly tsy ny soja ihany, fa ny ovy sy ny legioma ihany koa. Mba "hisarika" ny tantsaha dia manome fanohanana ny manampahefana ao amin'ny faritra - ohatra, ny fanonerana ny fananganana trano fitahirizana maoderina, ny fandoavam-bola fanampiny isaky ny hektara vaovao ho an'ny ovy sy legioma. Misy vokany - tamin'ity taona ity dia nitombo be ny vokatra ovy raha oharina tamin'ny taon-dasa. Saingy misy ny lafy ratsiny amin'ity fahombiazana ity - miaraka amin'ny tolotra lehibe, araka ny lalànan'ny tsena, dia mihena ny vidin'ny famokarana. Faly ny mpanjifa, fa tsy dia faly ny mpamboly. Tsy tsiambaratelo fa te hahazo vola ny toeram-pambolena, ka matetika izy ireo no manofahofa tanana amin'ny ovy, tsy nahazo ny fiverenana andrasana.
Na izany aza, nanjary karazana fahatsapana ho an'ny tantsaha maro ao amin'ny faritra ny fahatongavan'ny delegasionan'ny Minisiteran'ny Fambolena ao amin'ny Federasiona Rosiana. Voalohany indrindra, satria, niaraka tamin'ireo tompon'andraikitra, dia niresaka tamin'ireo tantsaha ny filohan'ny sendikan'ny mpandray anjara amin'ny tsenan'ny ovy sy legioma Sergey Lupekhin. Sergey Nikolayevich dia resy lahatra fa ny faritra Amur dia manana ny fepetra rehetra hahatonga ny ovy hitombo tombony.
Mpandraharaha ny tenany - ny fitehirizana fambolena lehibe misy azy dia ahitana orinasa maromaro any amin'ny faritr'i Moskoa sy Tula, ao anatin'izany ny fanodinana - ozinina famokarana chips avy amin'ny ovy namboleny manokana.
— Manana ovy 6 ha aho ary anana borscht mihoatra ny 1 hektara. Raha atambatra, manana velaran-tany 000 arivo hekitara isika. Izaho no nitarika ny sendika, noforonina 40 taona lasa izay, mba hametrahana fifandraisana eo amin'ny governemanta sy ny orinasa. Ary nandritra izany fotoana izany dia nahavita namaha olana maro izahay, - hoy ny lehiben'ny mpamboly ovy ao amin'ny firenena.
Ny voa dia maniry ao anaty tavoahangy fitsapana
Mitovitovy avokoa ny olana lehibe atrehin’ny tantsaha rehetra amin’io lafiny io, na any amin’ny faritra andrefan’ny firenena na eto amintsika. Ny iray amin'ireo fahasarotana dia ny akora voa. Ho an'ny Faritr'i Amur (sy ny Far East iray manontolo) dia lohahevitra lafo vidy ihany koa izany, satria tsy maintsy entina avy any andrefan'ny firenena ny fitaovana. Araka ny filazan'ny sendikan'ny mpandray anjara amin'ny tsenan'ny ovy sy legioma, amin'ny masomboly ovy 800 arivo taonina ao amin'ny firenena dia ao an-trano ny ankamaroany, mihoatra ny 10 arivo taonina avy any ivelany. Izy ireo dia mitondra any amin'ny firenena, raha ny marina, ny fantsom-panandramana miaraka amin'ny fitaovana aparitaka, ary lasa voa ao anatin'ny 3-5 taona.
Tamin'ny taona 2014, ho setrin'ny sazy, dia nametraka fandraràna ny fanafarana karazana vokatra sasany, anisan'izany ny ovy, avy amin'ny firenena maromaro i Rosia. Nandrisika ny famokarana azy manokana izany, hoy i Sergei Lupekhin, filohan'ny Union of Potato and Vegetable Market Participants.
- Tsy misy na inona na inona mitranga haingana, raha miresaka momba ny fampitomboana ny famokarana ovy ao amin'ny Faritra Amur isika, dia ilaina ny mamorona ny fotodrafitrasa manontolo. Ary ambonin'izany rehetra izany dia ny famoronana fitaovana voa, - hoy i Sergey Lupekhin. “Sarotra izao ny lozisialy. Ilaina ny fandrindrana ny famokarana ovy eny an-toerana avy amin'ny fantsona fitsapana mankany amin'ny "elite" mba hamidy amin'ny tantsaha eo an-toerana. Noho izany, hampihena ny vidin'ny fitaovana voa isika, - ny mpamboly ovy dia nanoritra ny fahitany. - Izany hoe, mila manomboka amin'ny tetikasa voa ianao, avy eo dia mila mamorona dobo mpamboly izay vonona ny hamboly karazana ovy sasany, ary tokony hiafara amin'ny fanodinana ny zava-drehetra. Ny orinasa dia tokony hiseho any amin'ny faritra izay hamokatra hydroéthylamidon, poti-ovy, voamadinika. Eo akaiky eo i Shina - tsenan'ny varotra goavana izy io, ary mila vokatra Rosiana. Mila mpamatsy vola fa tsy iray ihany. Ny faravodilanitra amin'ity drafitra ity dia 5-7 taona. Ary mila manomboka izao ianao. Ny fanodinana ovy dia rohy malemy eto amin'ny firenentsika, satria saika ny zava-drehetra avy any ivelany no tonga amintsika. Ary mila velarina io sehatra io.
Fahano ovy sy legioma vaovao ny firenena
Tamin'ity taona ity, ny Faritra Amur, tahaka ny firenena iray manontolo, dia nasaina hampitombo ny famokarana ovy sy legioma. Amin'ny anaran'ny Filohan'ny Governemanta ao amin'ny Federasiona Rosiana Mikhail Mushustin, ny Minisiteran'ny Fambolena Federaly dia namolavola tetikasa mifanaraka amin'izany ho an'ny 2023-2025. Tafiditra ao anatin’izany ny fepetra samihafa hanohanana ireo izay hamboly ovy sy anana eny an-kalamanjana. Talen'ny Departemantan'ny Famokarana Vola, Mekanisma, Fanamafisana ary Fiarovana ny Zavamaniry ao amin'ny Minisiteran'ny Fambolena ao amin'ny Federasiona Rosiana Roman Nekrasov dia nilaza tamin'ireo mpamokatra Amur momba izany.
“Eo akaiky eo i Shina – tsenam-barotra goavana izy io, ary mila vokatra tsara kalitao Rosiana. Tokony hipoitra ao amin'ny faritra ny orinasa iray izay hamokatra hydroéthylamidon, poti-ovy, flakes.
- Rosia dia tokony hanome sakafo ny tenany amin'ny ovy vaovao, legioma matsiro sy mora vidy - ny toromarika toy izany dia nomen'ny Filohan'ny Governemanta ny Federasiona Rosiana. Ary ny Minisiteran'ny Fambolena Rosiana dia namolavola tetikasa federaly izay hanomboka hiasa amin'ny taona ho avy, ”hoy i Roman Vladimirovich. - Ny toe-javatra sarotra indrindra amin'ny fambolena ovy dia ao amin'ny Distrika Federaly Far Atsinanana. Ny asa miandry dia ny fampiharana ny toromarika avy amin'ny governemanta sy ny fanatanterahana ny antontan-taratasy vaovao. Izy io dia manome famatsiam-bola ho an'ny faritra any amin'ny Far East, ny hetsika rehetra amin'ny famokarana ovy sy legioma eny an-kalamanjana dia handeha amin'ny antonony roa - izany hoe avo roa heny raha oharina amin'ny firenena hafa. Efa hitantsika tamin’ny volavolan-dalàna tetibola federaly fa nitombo 30 isan-jato ny famatsiam-bola. Ary ireo vola ireo dia handeha manokana amin'ny fambolena ovy sy legioma, izay midika fa mila mieritreritra ny fomba hitondrana fanohanana ho an'ny mpamokatra isika.
"Ankehitriny dia afaka manampy fananana lehibe izahay"
Araka ny nambaran’ny solontenan’ny minisiteran’ny Fambolena, mahakasika ny fanampiana avy amin’ny foibe federaly dia misy ny fiovana maromaro.
- Ny orinasa madinika ihany no nitatra ny fanohanana teo aloha, ankehitriny dia afaka manampy fananana lehibe isika. Fanampin'izany, ny tahan'ny vidin'ny trano fitahirizana trano dia nitombo ho 25 isan-jato (20 isan-jato), ny lisitry ny Roman Nekrasov. - Tamin'ity taona ity dia nisy fifantenana natao, ary zavatra maro no nampiharina tamin'io fepetra fanohanana io. Fantatsika izay azon’ny tantsaha iray rehefa mahavita mitsitsy izy. Ankoatra izany, amin'izao fotoana izao dia afaka mahazo vola amin'ny tetibola ireo olona mitantana tokantrano raha toa ka misoratra ho mpiasa tena izy ireo.
Tohanana mitokana ny famokarana voa.
- Raha atsangana ny foibenay manokana dia 50 isan-jato no hamerenanay ny fanamboarana (25 isan-jato izany ankehitriny). Mino izahay fa zava-dehibe indrindra ho an'ny ovy izany - lafo be ny fitaterana fitaovam-pambolena avy any amin'ny faritra andrefan'i Rosia ho an'ny Faritra Amur, manantena izahay fa hisy hetsika hiseho ary hisy foibe toy izany halamina ao amin'ny faritra, hoy i Nekrasov. - Fanovàna iray hafa mahakasika ny fanajariana ny tany - ankehitriny ny tetikasa legioma sy ovy no laharam-pahamehana amin'ny fifantenana ny fepetra fanohanan'ny fanjakana.
Ovy 40 arivo taonina isan-taona
Miorina amin'ny asa napetraka, ny manam-pahaizana manokana dia nanao kajy ny tanjona farany amin'ny tetikasa. Araka izany, araka ny filazan'ny Minisiteran'ny Fambolena ao amin'ny Federasiona Rosiana, amin'ny taona 2030, ny famokarana ovy ao amin'ny Distrika Federaly Far Atsinanana dia tokony hitombo ho 275 arivo taonina (211 arivo ankehitriny), ary legioma - hatramin'ny 152 arivo taonina (ankehitriny - 105 arivo).
Raha ny amin’ny Faritra Amur kosa dia mahatratra 40 2022 taonina ny ovy voaangona tamin’ity taona ity (tamin’ny 30 no nanangona 21 9 taonina) sy legioma XNUMX XNUMX taonina (eo amin’ny XNUMX XNUMX taonina teo ho eo no nambolena tamin’ity taona ity).
Amin'ny 2023, kasaina hanokana vola federaly 27 tapitrisa robla ho an'ny faritra Amur, araka ny antontan-taratasy novolavolaina. Io vola io dia tsy tafiditra amin'ny fangatahana fananganana trano fitehirizana vaovao sy toeram-pambolena masomboly. Nandritra izany fotoana izany, ny faritra dia nisafidy ny "safidy feno" - izany hoe, ny toromarika rehetra ao amin'ny tetikasa dia hahazo fanohanana raha misy ireo te hampisy hevitra.
Mila miray hina isika
Ny governemanta Amur dia matoky fa ny fampitomboana ny famokarana ovy sy legioma, ary koa ny tetikasa fanodinana feno fahasahiana, dia ao anatin'ny fahefan'ny faritra, saingy ilaina ny ezaka iombonana.
- Te-hahazo - mila mieritreritra momba ny fanodinana. Saingy raha miparitaka isika, dia tsy hisy ny toe-karena ara-dalàna, ”hoy i Oleg Turkov, filoha lefitry ny governemantam-paritra, minisitry ny fambolena ao amin'ny Faritra Amur. - Fantatro ny processeur lehibe indrindra, ary misy drafitra hananganana orinasa iray eto amin'ny firenentsika mitovy amin'ny orinasa any Lipetsk, izay manome ovy ho an'ny Vkusno - ary izany no tambajotra. Ny tanjon'ny orinasa ho avy dia ny famahanana an'i Azia Atsimo Atsinanana. Lehibe ny tsena. Misy mpampiasa vola manokana, te-hanandrana ny fomba fambolena ovy eto amin'ny firenentsika izy, amin'ny taona ho avy - eo amin'ny 7 hektara eo ho eo ny tany ho an'ny ovy. Noresahina tamin’ny governora ireo drafitra ireo, ary manohana azy ireo izy. Raha mampihatra izany isika dia ho matotra ny zava-drehetra.
“Miaraka amin'ny fandaminana marina, ho mpanjaka ovy ho avy ianareo rehetra,” hoy ny vazivazy Sergey Lupekhin, niresaka tamin'ireo mpamboly.
Vonona ny handray anjara amin'ny fanohanana sy miaraka amin'ny roubles amin'ny tetikasa feno fahasahiana sy ny mpamboly ovy ao amin'ny firenena aho.
“Miaraka amin'ny fandaminana marina, ho mpanjaka ovy ho avy ianareo rehetra,” hoy ny vazivazy Sergey Lupekhin, niresaka tamin'ireo mpamboly. - Isika rehetra dia miaina amin'izao andro izao, fa ilaina ny fandaminana. Raha misy vokatra kely, ohatra, ny hydroéthylamidon, dia ho fantatry ny mpamboly fa manana toerana hivarotana vokatra ambim-bava izy, dia manala ny tahotra izany. Tsy fampiasam-bola lehibe izany raha miray hina ny rehetra, ary vonona ny handray anjara koa aho. Raha miresaka momba ny varotra amin'ny tambajotra isika dia mila mihaona sy mifanakalo hevitra amin'ny endrika atolotrao ovy amidy. Avy eo dia mila mividy fitaovana ho an'ny famonosana ianao, na mamorona kaoperativa ho an'ny serivisy fanasokajiana sy famonosana. Mila mianatra ny fomba hifikitra, raha mila olona izay hanamafy ny fisakaizana - vonona aho. Azonao atao ny mamorona sendikà isam-paritra na fikambanan'ny mpamboly ovy ao amin'ny faritra. Vonona ny hampiseho ny fomba fiasan'izy io aho - miandry ny fitsidihako aho, - mpamboly ovy za-draharaha dia naka ny omby tamin'ny tandroka.
Makà mini-tubers avy amin'ny mpiara-monina
Aleksey Yemelyanov, talen'ny Foibe Siantifika Federaly momba ny Agrobiotechnologies any Far Atsinanana nomena anarana A.K. Chaika, dia nanoro hevitra an'ireo mpamokatra Amur ihany koa fa hiray hina sy hamaha olana miaraka izy ireo. Ny foibe any Primorye dia miompana amin'ny fiompiana, anisan'izany ny ovy.
Amin'ny teny tsotra dia toy izao ny fiparitahan'ny ovy: ambolena ao anaty trano fonenana ny microtuber, ary efa azo ny mini-tubers rehefa mijinja. Nambolena eny an-tsaha izy ireo, ny vokatra voalohany dia "super-super elite". Herintaona taty aoriana dia mahazo "super-elite" izy ireo, avy eo "elite", aorian'izay - ny famokarana voalohany ary ny famokarana faharoa. Araka ny fanazavan’ny manam-pahaizana, amin’ny fividianana ovy “superelite” sy “elite”, dia azo atao ny manome masomboly ho an’ny toekarena mandritra ny taona vitsivitsy.
“Ny ovy dia voly tsy manam-paharoa izay ampiasaina tsy amin'ny sakafo ihany, fa amin'ny fanodinana ny vokatra azo avy amin'ny solika, ny fanjairana ary ny fanamboarana fanafody. Ary vokatra miompana amin'ny fanondranana. Ny tsena iraisam-pirenena ho an'ny french fries dia tsy mahafeno ny fangatahana hatrany, ary mila mifantoka amin'izany fitakiana izany isika.
"Vitsy ny fikambanana any amin'ny Far East izay miompana amin'ny fiompiana amin'ny sehatra manerantany," hoy i Alexei Yemelyanov. - Manao fiompiana ho an'ny voly 19 izahay ary famokarana masomboly ho an'ny karazany 50 amin'ireo voly ireo. Ny karazany rehetra dia mandeha amin'ny fomba fanasitranana. Mirotsaka amin'ny famokarana izahay - ao amin'ny Primorye, faritra roa mifanentana amin'izany no fantatra. Tamin'ity taona ity, namokatra masomboly "super-super-elite" 60 taonina ny andrim-panjakanay. Tamin'ny taona 2021-2022, karazana ovy telo no noforonina, mandalo fitsapana isan-karazany izy ireo. Ary mampiseho vokatra tsara izy ireo. Ankehitriny dia miasa amin'ny fifindrana mankany amin'ny famokarana mini-tubers ao anaty kaontenera izahay. Tamin'ny 2022, nanao sonia fifanarahana tamin'ny DalGAU momba ny fiaraha-miasa ara-tsiansa eo amin'ny sehatry ny fiompiana izahay. Toy izao no fahitantsika azy: amin'ny taona ho avy, hapetraka ao amin'ny DalGAU ny akanin-jaza ho an'ny fitiliana agro-ekolojika amin'ny karazana fifantenana an-trano sy any ivelany. Ankoatra izany, ny oniversite na ny mpiara-miasa dia hametraka ny akanin-jaza ny "super-super-elite" - tany amin'ny 3 hektara eo ho eo no ilaina.
- Afaka mamorona fiaraha-miasa amin'ity foibe ity ianao. Makà mini-tubers avy amin'izy ireo, ary mihabetsaha eo amin'ny toerana, ao amin'ny faritra. Fa noho izany dia ilaina ny mamaritra ny faritra manokana - misy fepetra sasany ho azy ireo, - Sergey Lupekhin nanamarika. “Raha mamorona semkhoz amin'ny fiaraha-miasa isika dia hamaha ny olan'ny famokarana masomboly ovy ho an'ny faritra.
Hita tamin’ny fihetsiky ny mpamboly fa be dia be ny fanontaniana ho an’ny mpamboly ovy efa za-draharaha miaraka amin’ny tolo-kevitra vaovao, ary nitohy ny fifandraisana taorian’ny fivoriana.
Sergey Lupekhin: "Mila laboratoara sy fandrosoana amin'ny siansa isika"
Ny ovy Amur dia afaka miditra amin'ny tsenan'ny french fries, izay avela amin'izao fotoana izao noho ny hetsika manerantany, hoy ny lehiben'ny mpamboly ovy ao amin'ny firenena. Mitombo ny fangatahana, saingy tsy mahafeno izany ny famokarana.
— Ny orinasa lehibe indrindra amin'ny tsenan'ny french fries dia te-hivoatra eto amin'ny firenentsika ary nikasa ny hanangana tsipika vaovao, saingy niova izao ny zava-drehetra, - Sergey Lupekhin miresaka momba ny fahatsinjovana amin'ny fanodinana. - Ny chips mitovy - misy mpilalao lehibe ary betsaka ny kely eny an-tsena. Raha ny momba ny ovy flakes dia vokatra fanondranana ity. Amin'ireo, ohatra, ny ovy avy hatrany ao anaty fonosana dia vita. Ary lehibe ny tsena - vonona ny hanjifa i Afrika. Ao amin'ny flakes, ary koa amin'ny hydroéthylamidon, dia mandeha ny ovy ambany. Izany hoe, ireo fifandanjana izay tsy tanteraka tamin'ny rojo antsinjarany. Ny starch dia manana hery lehibe! Na ny kofehy ho an'ny fandidiana fandidiana aza dia vita amin'izany. Ho an'ny tanjona ara-pitsaboana dia ilaina ny karazana ovy manokana. Amin'izao fotoana izao, na dia karazana ovy aza dia novolavolaina, izay nanaovana jelly mangarahara. Ary rehefa ampidirina amin'ny lamba ny starch dia azo ny landihazo avo lenta.
Ny orinasa lehibe indrindra amin'ny tsenan'ny french fry manerantany dia te-hivoatra ao Rosia ary nikasa ny hanangana tsipika vaovao.
Ny mpandraharaha ihany koa dia nanolotra drafitra ho an'ny karazana malaza indrindra ao amin'ny firenena. Amin'izy ireo, raha ny marina, tsy misy karazana fifantenana an-trano. Ary misy fanazavana momba izany, hoy i Sergey Lupekhin.
“Tsy manana karazany iray azo ampiasaina amin'ny fanaovana french fries izahay. Amin'ity famokarana ity dia ilaina ny karazana misy siramamy ambany. Ao Rosia, ny indostria dia tsy voarara noho izany. Ary lehibe ny fangatahana eo amin’ny tsena iraisam-pirenena, ary mitombo hatrany izany”, hoy ity mpandraharaha ity. - Ny andrim-panjakanay rehetra dia norantsanina ho an'ny sampana sampana manokana, izay alaina amin'ny tanana ny ovy. Amin'ireo karazany maro ao amin'ny rejisitra, tsy misy na dia iray aza ho an'ny famokarana ara-barotra. Inona no tena maha samy hafa? Ny karazana ho an'ny famokarana, izany hoe, ho an'ny fitaovana fijinjana, dia tsy maintsy plastika. Imbetsaka aho no naneho ny hevitro momba ny karazana Gala. Tsara ho an'ny hery fiarovana antiviral mahery izy io. Ary izany no tsara indrindra tsena isan-karazany avy amin`ny fomba fijery ny mpanjifa - novidina indrindra. Ny kalitao lehibe indrindra dia ny plastika. Izany no ilain’ny tantsaha, satria fantatsika fa rehefa mijinja amin’ny milina dia mijaly ny ovy, ka miteraka lo izany.
Tonga tany amin'ny faritr'i Amur koa ny tompon'ny orinasa lehibe indrindra any Rosia amin'ny famokarana zezika organomineral. Mandinika ny fananganana orinasa eto ny mpamatsy vola. Vasily Orlov dia nanamarika fa misy fasika any amin'ny faritra azo ampiasaina amin'ny filan'ny orinasa indostrialy.
Fotoana izao hieritreretan'ny siansa tsara ny zavatra ilain'ny tsena ankehitriny, hoy i Sergey Nikolayevich.
- Mizotra mankany amin'ny hafanana ny toetr'andro, ary tsy mitombo ny ovy amin'ny hafanana mihoatra ny 22 degre. Miatrika ny zava-misy fa amin'ny volana Jolay-Aogositra dia mafana - tsy mitombo ny ovy, avy eo dia manomboka ny orana, ary ny tuber ao anaty "vomits" - very ny kalitao. Mila mamorona stimulant ny siansa mba tsy hatoriana ny metabolisma ovy. Mila karazany mahatohitra hafanana sy hain-tany isika - fironana efa manerana an'i Eoropa izany. Mila fifantenana mety sy hendry isika. Raha te hanao fandrosoana isika dia mila mpiasa - tsy agronomista, fa manam-pahaizana manokana amin'ny fisafidianana sy ny famokarana masomboly. Ilaina ny manazava ny mason'ny mpianatra mba hahatakatra fa izao no ho avy, - hoy ny mpamboly ovy tamin'ny solontenan'ny Amur Agricultural University.
Maria Murashko