Ny teknolojian'ny sakafo avy amin'ny Oniversiten'i Queensland sy ny mpiasan'ny PepsiCo dia mamorona poti-menaka ambany. Voalohany, ny ekipa dia nandinika ny toetra ara-batana amin'ny poti-ovy amin'ny dingana samihafa amin'ny fanjifana.
Ny fahasarotana lehibe dia ny hoe miankina amin'ny votoatin'ny menaka legioma ny firafitry ny chips izay ankasitrahan'ny mpanjifa. Amin'ny fitambarany, ireo mpikaroka avy ao amin'ny PepsiCo sy ny Oniversiten'i Queensland dia namaritra dingana efatra amin'ny fihinanana chip izay zava-dehibe ny fiheverana ny fananan'ny snack: kaikitra voalohany, mitsako, fananganana bolus ary mitelina. Ao amin'ny fanadihadiana navoaka, ny votoatin'ny solika dia nodinihina isaky ny dingana tsirairay in vitro.
Ny fomba fanamboarana vao haingana dia nampiasa fangaro fanampin-tsakafo. Ny sosona manify amin'ny menaka legioma miaraka amin'ny zava-manitra mifangaro dia tsy mitaky emulsifiers betsaka, ary voatahiry ny texture takian'ny mpanjifa. Na izany aza, nitombo 0,5% ny tavy amin'ny vokatra. Ny mpikaroka dia hanohy hiasa amin'ny fiheverana ny toetra ara-batana sy ny fahatsapana fahatsapana.
Source: https://fruitnews.ru/