Ny orinasa sakafo Chernyansky (faritra Belgorod) dia namokatra ny vokatra nandritra ny 11 taona. Amin'izao fotoana izao dia ampiasaina amin'ny famokarana ny ovy nafarana, saingy tsy misy fiantraikany lehibe amin'ny hafainganam-pandehan'ny asa izany.
Mekanika sy informatika ny famokarana frites frantsay. Na izany aza, ny ekipa dia ahitana mpiasa injeniera sy teknika maherin'ny 70 ary mpiasa matihanina. Ny lehiben'ny teknolojia Natalya Latysheva dia nanao fitsidihana ny orinasa.
Ny dingana famokarana dia misy dingana maromaro. Voalohany, sasana ny tubers ary avy eo hosorina. Avy eo, ny hany asa tanana amin'ny dingana ara-teknolojia dia atao - fanadiovana fanampiny na fanaraha-maso ny tubers. Izy io dia ataon'ny mpanara-maso tsipika: raha misy faritra maitso, simba na kilema hafa ny tuber dia lavina. Avy amin'ny latabatra fisafoana dia miditra amin'ny rafitra fanapahana rano ny ovy. Voasokajy araka ny habeny sy ny kalitao ny ovy voatetika, izay atao amin'ny fitaovana manokana mampiasa photocells.
Aorian'izany dia arotsaka ao anaty rano mafana ny ovy. Ao anaty harato, amponga mihodina tsy tapaka, dia afaka amin'ny siramamy sy ny hydroéthylamidon. Ao amin'ny fanamainana ventilated amin'ny mari-pana 60-100 ° C, ny hamandoana be loatra dia etona avy amin'ny mololo ovy, ary alefa any amin'ny frizera lalina ny vokatra. Ny automatique dia ahafahanao mifehy sy mitazona ny mari-pana solika voafaritra. Endasina mandritra ny roa ka hatramin’ny dimy minitra ny ovy amin’ny hafanana 160°C hatramin’ny 190°C, arakaraka ny karazana sy ny hatevin’ny tapa-kazo. Ny vokatra dia vokatra semi-vita volamena miaraka amin'ny crust crispy nendasina.
“Ny orinasa fanodinana sakafo eto amintsika dia mamokatra frezy tsara tarehy 15 taonina isan’andro, izay tena ilain’ny olon-tsotra fa tsy ny gourmets. Ny vokatra rehetra dia entina ara-bakiteny avy hatrany any amin'ny rojo antsinjarany sy fivarotana, "hoy ny lehiben'ny orinasa Gennady Klyuchevsky.