Sergey Banadysev, Dokotera momba ny siansa momba ny fambolena,
LLC "Doka - Gene Technologies"
Amin'ity vanim-potoana ity, misy ny famantarana avy amin'ny mpanjifa momba ny tsiro mangidy ny ovy tsy hita maso maitso ny tubers. Ny anton'ny mangidy amin'ny tsiro dia ny votoatin'ny glycoalkaloids mihoatra ny 14 mg / 100 g.
Ny glycoalkaloids (GCAs) dia poizina voajanahary voajanahary, mangidy, mahatohitra hafanana amin'ny karazana zavamaniry maro, anisan'izany ny ovy. Manana fananana fungicide sy pestisida izy ireo ary iray amin'ireo fiarovana voajanahary ho an'ny zavamaniry.
Voaporofo izao fa ny glycoalkaloids ovy amin'ny fifantohana ara-pahasalamana dia manana fananana mahasoa maro ho an'ny fahasalaman'ny olombelona: antitumor, antimalaria, anti-inflammatoire, sns. Ny teknolojia momba ny fitrandrahana ara-barotra ireo akora ireo mandritra ny fanodinana indostrialy ny ovy dia novolavolaina. lohahevitra manokana ho an'ny famoahana, ary ny tanjona dia fintinina eto ambany. manoritra ny safidy azo atao hisorohana ny fivondronan'ny glycoalkaloids be loatra amin'ny ovy.
Ny HCA lehibe ao amin'ny tubers ovy dia ny α-solanine sy ny α-chaconine (sary 1), izay mitentina eo amin'ny 95% amin'ny totalin'ny glycoalkaloids amin'ity karazana zavamaniry ity.
Ny solanine sy ny chaconine dia alkaloida steroida misy azota izay mitondra ny aglycone mitovy, ny solanidine, saingy tsy mitovy amin'ny rojo vy amin'ny tri-saccharide. Ny trisaccharide ao amin'ny α-solanine dia galactose, glucose ary rhamnose, raha ao amin'ny α-chaconine kosa dia glucose sy sisa roa.
rhamnose. Ny tuber ovy tsotra dia misy antsalany 10-150 mg / kg ny glycoalkaloids, raha ny maitso dia misy 250-280 mg / kg, ary ny hoditra maitso dia misy 1500-2200 mg / kg. Ny votoatin'ny glycoalkaloids amin'ny tubers ovy ara-barotra dia somary ambany, ary
Ny fizarana ao anatin'ny tuber dia tsy mitovy. Ny haavony avo indrindra dia voafetra amin'ny peel, raha ny ambany indrindra kosa dia hita ao amin'ny faritra afovoany. Ny HCA dia hita hatrany amin'ny tubers, ary amin'ny fatrany hatramin'ny 100mg/kg dia mitambatra izy ireo mba hampiroboroboana ny tsiron'ny ovy.
Ny frites frantsay sy ny poti-ovy matetika dia misy haavon'ny HCA 0,04-0,8 ary 2,3-18 mg/100 g ny vokatra. Ny vokatra Peel dia manankarena amin'ny glycoalkaloids (56,7-145 sy 9,5-72 mg / 100 g ny vokatra, tsirairay avy). Ny famokarana ny vokatra ovy dia ahitana ny fanasana, peeling, fanapahana, blanching, fanamainana sy endasina. Ny habetsahan'ny glycoalkaloids lehibe indrindra dia esorina mandritra ny fanadiovana, ny fandoroana ary ny endasina, ary ny french frites vonona hohanina dia tsy misy afa-tsy 3-8% glycoalkaloids raha oharina amin'ny akora, miaraka amin'ny faharavana lehibe ny HCA mitranga mandritra ny endasina. Voaporofo fa matetika no manala ny ankamaroan'ny glycoalkaloids amin'ny tubers azo hanina ny peeling. Ny ovy masaka miaraka amin'ny hodiny dia mety hanjary mangidy kokoa noho ireo izay tsy voahodina noho ny fifindran'ny glycoalkaloids ao anaty nofo mandritra ny fikarakarana sakafo. Mampihena ny haavon'ny HCA amin'ny 20% fotsiny ny fandrahoana, tsy mampihena ny votoatin'ny glycoalkaloids ny fandrahoan-tsakafo sy ny fandrahoan-tsakafo amin'ny microwave, satria ny mari-pana manan-danja amin'ny fanimbana ny HCA dia eo amin'ny 170 ° C.
Tsy fahita firy ny tranga fanapoizinana HCA amin'ny ovy nandritra ny tantaran'ny fandinihana manontolo. Na izany aza, tokony holazaina ny soritr'aretina mety hitranga toy ny maloiloy, mandoa, aretim-pivalanana, kibo sy kibo, aretin'andoha, tazo, fifosana haingana sy malemy, fofonaina haingana, ary ny hallucinations. Ny fatra misy poizina HCA ho an'ny olombelona dia 1-5 mg/kg amin'ny lanjan'ny vatana, ary ny fatra mahafaty dia 3-6 mg/kg amin'ny lanjan'ny vatana rehefa omena am-bava. Noho izany, ny ankamaroan'ny firenena mpamboly ovy dia nametraka fetra ho an'ny glycoalkaloids amin'ny 20 mg / 100 g ny lanjany vaovao ary 100 mg / 100 g ny lanjany maina ho fetra azo antoka amin'ny tubers azo hanina.
Fantatra fa efa mangidy kely ny ovy misy HCA 14 mg/100 g, raha
Ny fandoroana ao amin'ny tenda sy ny vava dia vokatry ny fifantohana mihoatra ny 22 mg / 100 g. Noho izany, ny torolàlana tsara indrindra ho an'ny mpanjifa dia: "Raha mangidy ny ovy dia aza mihinana azy."
Amin'ny dingan'ny fambolena, fitehirizana ary fivarotana ovy dia zava-dehibe ny fisorohana ny fivondronan'ny HCA mety hampidi-doza ao anaty tubers.
Ny fanangonan-karena ny HCA tsy azo ihodivirana mitranga ao amin'ny tubers, fa imbetsaka mavitrika eo ambany fitarihan'ny tara-masoandro. Ny hazavana koa dia mitarika amin'ny fiforonan'ny chlorophyll sy ny fanamainana ny hoditry ny tubers. Ireo dia dingana mahaleo tena ary samy hafa ny vokany. Ny chlorophyll dia tena tsy mampidi-doza sy tsy misy tsirony. Amin'izay fotoana izay ihany koa, ny fanamaivanana dia manondro ny fiposahan'ny hazavana maharitra ary, vokatr'izany, ny fanangonana glycoalkaloids izay nitranga. Ny ovy efa lasa maitso dia matetika tsy amidy na esorina amin'ny talantalana raha vao tsikaritra ny fiovan'ny loko. Ny habetsahan'ny glycoalkaloids dia miteraka fitarainana avy amin'ny mpanjifa ary mampihena ny vidin'ny varotra amin'ny vokatra amidy. Tranga sarotra voamarika amin'izao vanim-potoana izao, izany hoe ny tsiro mangidin'ny ovy tsy misy soritr'aretina hita maso, dia mendrika ny fanazavana manokana sy ny famakafakana ny antony mety hitranga.
Koa satria ny maitso ovy no tena mahatonga ny fahasimban'ny kalitaon'ny ovy eo amin'ny sehatry ny varotra sy ny olana ara-barotra lehibe, ny endri-javatra rehetra amin'ity tranga ity dia nodinihina tsara. Nandritra izany fotoana izany, betsaka ihany koa ny fampahalalana manam-pahaizana azo momba ny fanangonana ny HCA amin'ny tubers. Tahaka ny taho ambanin'ny tany, ny ovy dia taova tsy misy fotosintetika izay tsy manana rafitra photosynthesis. Na izany aza, aorian'ny fiposahan'ny hazavana dia miova ho chloroplasts ny amyloplasts misy starch ao amin'ny sarin'ny sela periferika amin'ny tuber, izay mahatonga ny fanangonana ny chlorophyll pigment photosynthetic maitso. Mety hisy fiantraikany amin'ny fototarazo, ny kolontsaina, ny physiologique ary ny tontolo iainana ny fanamaivanana ny tuber, anisan'izany ny halalin'ny fambolena, ny taonan'ny physiologique ny tubers, ny mari-pana, ny haavon'ny oksizenina amin'ny atmosfera ary ny toe-jiro. Ny antony lehibe misy fiantraikany amin'ny haavon'ny maitso sy ny fanangonana glycoalkaloids dia ny hamafin'ny sy ny firafitry ny hazavana, ny mari-pana, ny toetran'ny karazana karazana.
Ny synthesis ny chlorophyll sy HCA ao amin'ny tuber dia mitranga eo ambany fitarihan'ny onjam-pahazavana hita maso amin'ny 400 ka hatramin'ny 700 nm (sary 2). Araka ny filazan'ny mpikaroka, ny synthesis chlorophyll dia mampiseho ambony indrindra amin'ny 475 sy 675 nm (faritra manga sy mena, tsirairay avy), raha ny α-solanine sy α-chaconine ambony indrindra dia mitranga amin'ny 430 nm sy 650 nm. Ny synthesis chlorophyll dia kely indrindra amin'ny 525-575 nm, raha ny HCA dia miangona kely indrindra amin'ny 510-560 nm (faritra maitso). Ireo fahasamihafana ireo dia manamafy ny fiheverana ny lalana samihafa ho an'ny biosynthesis ny chlorophyll sy HCA. Nitombo avo telo heny ny habetsahan'ny klorofil ao amin'ny ovy voan'ny hazavana manga (0,10 W/m2) taorian'ny fitahirizana 16 andro raha oharina amin'ny ovy voan'ny hazavana manga.
mipoitra amin'ny hazavana mena (0,38 W/m2). Ny jiron'ny fluorescent (7,5 W/m2) dia mamoaka hazavana manga avo 1,9 heny (400-500 nm) noho ny jiro LED (7,7 W/m2), fa ny jiro LED kosa dia mamoaka hazavana mena (2,5-620 nm) avo 680 heny noho ny fantsona fluorescent. Noho izany, ny fanoloana ny jiro fluorescent amin'ny jiro LED amin'ny fivarotana entam-barotra dia mety hampihena ny fidiran'ny halava manga tena mampidi-doza.
Tsy misy chlorophyll ny ovy voatahiry ao anaty haizina. Aorian'ny fidirana ao amin'ny hazavana, ara-bakiteny ao anatin'ny ora vitsivitsy, ny fototarazo manokana dia mavitrika hamokatra rojom-boankazo misy chlorophyll sy HCA synthesis. Ny teknolojia famakafakana molekiola dia ahafahana mamantatra ny firafitry ny fototarazo, ary hita fa ny mekanika amin'ny fanaraha-maso ny fototarazo amin'ireo dingana ireo dia manana mari-pahaizana manokana. Ny fiantraikan'ny jiro LED monochromatic miaraka amin'ny firafitry ny spectral samihafa sy tery dia nodinihina. Ny fanaraha-maso maivana amin'ny fambolena ovy ovy dia natao teo ambanin'ny hazavana tsy tapaka nomen'ny diode hazavana (LED). Ny halavan'ny onjam-pahazavana B (manga, 470 nm), R (mena, 660 nm) ary FR (mena lavitra, 730 nm) ary WL (fotsy, 400-680 nm) dia nampiasaina nandritra ny 10 andro. Ny halavan'ny manga sy mena dia nahomby tamin'ny fampidirana sy fanangonam-bokatra ny chlorophyll, carotenoids, ary ny glycoalkaloids potato roa lehibe, α-solanine ary α-chaconine, raha tsy misy na iray aza miangona ao anaty haizina na ambanin'ny hazavana mena lavitra. Ny fototarazo fototra ho an'ny biosynthesis chlorophyll (HEMA1, izay mamaritra ny enzyme mametra ny tahan'ny ho an'ny glutamyl-tRNA reductase, GSA, CHLH, ary GUN4) ary ny fototarazo enina (HMG1, SQS, CAS1, SSR2, SGT1, ary SGT2) ilaina amin'ny synthesis ny Ny glycoalkaloids koa dia nampidirina tamin'ny hazavana fotsy, manga ary mena, fa tsy amin'ny maizina na amin'ny hazavana mena lavitra (sary 3,4,5). Ireo angon-drakitra ireo dia manondro ny anjara asan'ny photoreceptors cryptochromic sy phytochromic amin'ny fanangonana ny chlorophyll sy glycoalkaloids. Ny fandraisan'anjaran'ny phytochrome dia notohanana bebe kokoa tamin'ny fandinihana fa ny hazavana mena lavitra dia afaka manakana ny fivorian'ny chlorophyll sy glycoalkaloids ateraky ny hazavana fotsy ary ny fanehoana fototarazo mifandraika amin'izany.
Ny karazana ovy samihafa dia mamokatra chlorophyll sy loko maitso amin'ny tahan'ny samihafa, izay nohamafisin'ny fanadihadiana maro. Ohatra, i Norvezy dia nahita ny tsy fitovian'ny fiovan'ny loko miharihary eo amin'ny voly ary namolavola mizana fanombanana mitokana ho an'ny kolontsaina samihafa mifototra amin'ny fandrefesana marina ny klorofil sy ny loko. Ny fiovan'ny loko hita maso amin'ny karazana ovy efatra voatahiry mandritra ny 84 ora eo ambanin'ny hazavana LED dia aseho amin'ny sary. 6.
Ny karazana Asterix mena hoditra (sary 6a) dia nampiseho fitomboana lehibe amin'ny zoro hue, avy amin'ny mena ka hatramin'ny volontsôkôlà, raha niova avy amin'ny mavo-maitso ho maitso-mavo kosa ny Folva mavo (sary 6b). Ny Celandie mavo (sary 6c) dia naneho ny fiovana kely indrindra tamin'ny mari-pamantarana loko rehetra rehefa nipoitra tamin'ny hazavana, fa ny karazana mavo Mandel (sary 6d) kosa dia niova loko be, avy amin'ny mavo mankany amin'ny volondavenona. Amin'ny endrika nomerika, dia toy izao ny sarin'ny fiovan'ny lokon'ny karazana ovy isan-karazany amin'ny hazavana (sary 7).
Tamin'ity fitsapana ity, ny karazany rehetra afa-tsy i Mandel dia nampiseho fitomboana lehibe tamin'ny fitambaran'ny glycoalkaloids taorian'ny 36 ora nipoiran'ny hazavana. Saingy ny fiovan'ny fiovan'ny toetr'andro sy ny haavon'ny HCA dia tsy mitovy amin'ny karazany samihafa: Asterix - avy amin'ny 179 ka hatramin'ny 223 mg / kg, Nansen - avy amin'ny 93 ka hatramin'ny 160 mg / kg, Rutt - avy amin'ny 136 ka hatramin'ny 180 mg / kg, Celandin - avy amin'ny 149 hatramin'ny 182 mg / kg, Folva - avy amin'ny 199 hatramin'ny 290 mg / kg, Hassel - avy amin'ny 137 hatramin'ny 225 mg / kg, Mandel - tsy misy fiovana (192-193) mg / kg.
Any Nouvelle-Zélande, ny karazana ovy nasionaly manontolo dia nodinihina tamin'ny hamafin'ny maitso. Ny valiny dia naneho fa ny habetsahan'ny chlorophyll ao amin'ny tubers aorian'ny 120 ora amin'ny hazavana amin'ny karazany samihafa dia samy hafa amin'ny filaharana lehibe - avy amin'ny 0,5 ka hatramin'ny 5,0 mg (sary 8).
Fanatsoahan-kevitra manan-danja azo ampiharina avy amin'ity fampahalalana manam-pahaizana ity. Eo ambanin'ny fitarihan'ny hazavana, ny chlorophyll dia novokarina ao amin'ny ovy, izay manome loko maitso ny nofo, ary ny hoditra dia maitso maitso na mavo. Ny karazana ovy isan-karazany dia miteraka endrika loko samihafa ary amin'ny tahan'ny hafa. Ny firafitry ny hazavana somary manova ny dinamika amin'ny fanangonana chlorophyll, fa ny safidy amin'ny fampiasana ny spectrum mena lavitra, ary koa ny haizina (izay tsy mitarika amin'ny fanangonana chlorophyll), dia tsy ilaina amin'ny fivarotana ovy. Misy karazany izay miangona in-10 heny ny chlorophyll ao anatin'ny toe-pahazavana mitovy. Ny dinamikan'ny fanangonana glycoalkaloids dia tsy mitovy amin'ny dinamikan'ny maitso. Ny fahasamihafana lehibe dia ny habetsahan'ny HCA voalohany amin'ny tubers alohan'ny hidirana amin'ny varotra sy ny fiandohan'ny jiro mafonja dia tsy mitovy amin'ny aotra, tsy toy ny chlorophyll, ary mety ho manan-danja. Ny hamafin'ny fahamaizana amin'ny karazany maro dia mamaritra mialoha ny fisian'ny ovy eny amin'ny talantalana fivarotana, izay mitarika amin'ny fanangonana HCA ambony kokoa.
Koa satria ny fitarainana momba ny tsiro mangidy dia tsy mitranga isan-taona, dia ilaina ny mitady antony hafa amin'ny fitomboan'ny haavon'ny glycoalkaloids amin'ny tubers izay tsy noho ny jiro na ny karazana varietal amin'ny dingana fampiharana. Amin'ny fampiharana, ny fifandraisana miasa eo amin'ny maitso sy ny fanangonana glycoalkaloids dia midika fa ilaina ny mandinika ny antony mahatonga ny maitso. Antony famokarana misy fiantraikany amin'ny fanangonan-tsonia sy ny fanangonan-tsonia HCA:
- Toetran'ny fitomboana, noho ny tahony ambanin'ny tany, ny tubers dia mety hivadika ho maitso ho azy eny an-tsaha raha tsy ampy ny fandrakofana ny tany, amin'ny alalan'ny triatra amin'ny tany, na vokatry ny fikorontanan'ny rivotra sy/na fanondrahana ny tany. Raha izany no ao an-tsaina, ny ovy dia tokony hambolena lalina ary mitazona ny hamandoana ny tany mba hiantohana ny fipoiran'ny haingana sy mitovy. Ny fitomboan'ny haavon'ny famafazana tuber dia mitranga miaraka amin'ny fitomboan'ny fatran'ny azota ao amin'ny tany amin'ny 0 ka hatramin'ny 300 kg / ha. Mandritra izany fotoana izany, ny mpikaroka dia nanamarika fa ny fitsipika avo roa heny amin'ny nitrogen mandritra ny fambolena dia mampitombo ny votoatin'ny glycoalkaloids amin'ny 10% amin'ny karazany sasany. glycoalkaloids. Ny toetrandro, ny haavony, ny karazana tany, ny hamandoan'ny tany, ny fisian'ny zezika, ny fahalotoan'ny rivotra, ny fotoam-pijinjana, ny fitsaboana amin'ny famonoana bibikely, ary ny fiposahan'ny masoandro dia zava-dehibe avokoa.
- Ny fahamatoran'ny rambony amin'ny fijinjana.Ny fiantraikan'ny fahamatorana eo amin'ny fijinjana eo amin'ny fatran'ny maitso dia mampiady hevitra. Ny ovy tanora manana hoditra malama sy manify dia mety hivadika maitso haingana kokoa noho ny tubers matotra kokoa. Ny karazany efa matotra aloha dia mety mampiseho fivondronan'ny glycoalkaloids lehibe kokoa noho ny tubers efa matotra, saingy misy porofo mifanohitra amin'izany amin'ny fanadihadiana manokana.
- Ny ratra amin'ny tubers dia tsy misy fiantraikany amin'ny fivondronan'ny chlorophyll amin'ny fomba rehetra, fa miteraka ny fihanaky ny HCA (ny haavon'ny HCA dia mitombo be toy ny vokatry ny fiparitahan'ny hazavana (sary 9).
- Fepetra fitahirizana. Ny tubers voatahiry amin'ny mari-pana ambany dia tsy dia mora voan'ny maitso sy ny fanangonana HCA. Ny vatan'ny hoditry ny ovy amin'ny 1 sy 5 ° C eo ambanin'ny jiro fluorescent dia tsy nisy fiovana loko taorian'ny 10 andro fitehirizana, raha toa kosa ny tavy voatahiry ao amin'ny 10 sy 15 ° C dia niova ho maitso tamin'ny andro fahefatra sy faharoa. Ny mari-pana fitahirizana 20°C eo ambanin'ny jiro dia voaporofo fa tsara indrindra amin'ny famokarana klorofil, azo oharina amin'ny ankamaroan'ny fivarotana antsinjarany. Ny glycoalkaloids dia miangona avo roa heny haingana amin'ny 24 ° C noho ny amin'ny 7 ° C ao amin'ny efitrano maizina, ary ny hazavana dia manafaingana kokoa izany dingana izany.
- Fitaovana fonosana. Ny fisafidianana ny fonosana ho an'ny fivarotana antsinjarany dia zava-dehibe amin'ny fanaraha-maso ny maitso sy ny fanangonana ny HCA. Ny fitaovana famonosana mangarahara na mangarahara dia mamporisika ny fanangonan-tsonia sy ny HCA, fa ny fonosana maizina (na maitso) kosa dia mampihena ny fahasimbana.
Miorina amin'ny fitsipika voaporofo amin'ny andrana, dia afaka mamintina amim-pahatokiana isika fa ny haavon'ny glycoalkaloids avo kokoa amin'ny ovy amin'ny vanim-potoana ankehitriny raha oharina amin'ny haavon'ny mahazatra dia noho ny toe-javatra tsy mety amin'ny fananganana vokatra. Ny fe-potoana lava ny hafanana sy ny hain-tany tamin`ny Jolay - fiandohan`ny Septambra nanemotra ny fahamatorana ny tubers sy ny absorption ny azota, ny tany ao amin`ny havoana any an-tsaha tsy misy fanondrahana triatra. Ny fiantombohan'ny fijinjana dia natao manoloana ny tany maina be loatra sy ny vongan-jiro be dia be, izay nitarika ny fitomboan'ny ratra amin'ny tubers. Taorian’izay dia nihena ny fiotazana noho ny rotsak’orana be loatra. saha aorian'ny fahamaizana, i.e. tsy nanaloka ny tany, niandry ela ny fijinjana. Ireo toe-javatra tsy dia tsara ireo dia samy nandray anjara tamin'ny fanamaitso ny tubers sy ny fananganana HCA mihoatra ny mahazatra.
Ny fomba mahomby indrindra hisorohana ny fanangonan-karena glycoalkaloids tsy ilaina dia tonga amin'ny famerana mafy ny fiposahan'ny tubers amin'ny hazavana mandritra ny fambolena, fitehirizana ary fivarotana, indrindra amin'ny alàlan'ny mari-pana ambony. Ny fanao ara-pambolena toy ny halalin'ny fambolena marina, ny fananganana havoana be dia be, ny tahan'ny zezika tsara indrindra dia ampiasaina tsy tapaka amin'ny teknolojia famokarana ovy maoderina. Ny tubers tsy matotra dia misy solanine avo kokoa noho ny tubers matotra. Noho izany dia zava-dehibe tokoa ny tsy fijinjana aloha, ny fanamainana tsara ny tahony, ary ny hanomezana fotoana ampy (roa na telo herinandro) ho an'ny tubers. Miantoka ny fisorohana ny fiparitahan'ny havoana dia azo atao raha tsy amin'ny fanampian'ny fanondrahana ara-potoana sy ampy. Azo atao ny mampihena ny vokatry ny fikoropahana amin'ny vanim-potoana alohan'ny fijinjana, aorian'ny fampidirana ireo desiccants, amin'ny alàlan'ny fanodikodinana ny havoana. Mba hanaovana izany, ny milina manokana ho an'ny havoana mihodinkodina dia mamokatra betsaka, ohatra, GRIMME RR 600, misy safidy ho an'ny fampifangaroana amin'ny defoliators (sary 10). Na izany aza, ao amin'ny Federasiona Rosiana izy ireo dia mbola ampiasaina tena mahalana. Tsotra, mora, mamokatra ary mahomby io fomba fambolena io. Ny haavon'ny HCA dia misy fiantraikany mafy amin'ny vokatry ny kalitaon'ny hazavana, ny faharetany ary ny hamafin'ny hazavana. Maitso ny chlorophyll satria taratry ny hazavana maitso sady mitroka mena-mavo sy manga. Ny fiforonan'ny chlorophyll dia mahery indrindra eo ambanin'ny hazavana manga sy volomboasary-mena (sary 11). Eo ambanin'ny jiro maitso dia saika tsy misy ny maitso ovy, ary eo ambanin'ny hazavana manga na ultraviolet dia mitranga amin'ny ambaratonga malemy izany. Ny jiro fluorescent dia miteraka maitso kokoa noho ny jiro incandescent. Fizarana, efitra fitehirizana ny ovy dia tokony ho dimly jiro sy mangatsiatsiaka. Ny fiposahan'ny tubers ao anaty fitahirizana amin'ny tara-masoandro dia tokony hialana. Mampiasà takamoa mitsilopilopy kely ary aza avela ho ela kokoa noho izay ilaina. Ny tany eny ambonin'ny tubers dia manome fiarovana amin'ny hazavana sy ny fandrahoan-tany. Lasa maitso haingana ny ovy voasasa. Rehefa lasa maitso ny ovy dia tsy azo ovaina ary tsy maintsy alamina alohan'ny hamidy.
Ny teknolojia maoderina Light Emitting Diode (LED) dia manokatra fahafahana vaovao hisorohana ny fiforonan'ny solanine amin'ny dingana rehetra aorian'ny fijinjana ny famokarana ovy. Serial namokatra jiro manokana ho an'ny indostrian'ny ovy, miasa amin'ny spektrum 520-540 nm (sary 12). Ny hazavana, izay heverin'ny mason'olombelona ho maitso, dia misoroka tsara ny fiforonan'ny chlorophyll sy solanine ary noho izany dia singa manan-danja amin'ny fitehirizana ny lanjan'ny ovy mandritra ny fitehirizana sy ny fanodinana bebe kokoa. Ny jiro toy izany dia mahomby indrindra amin'ny sehatry ny fanomanana mialoha ny fivarotana sy ny fitehirizana mialoha ny fivarotana ovy voapetaka. Ary fitsipika ankapobeny iray hafa: tazony ho ambany ny mari-pana fitahirizana ary ataovy maina ny ovy, satria ny hamandoana dia mampitombo ny hamafin'ny hazavana amin'ny hoditra.
Ny karazana sy ny lokon'ny fitaovana fonosana dia misy fiantraikany amin'ny hamafin'ny fanangonana HCA. Ankoatra ny varotra sy ny dokam-barotra, tsara kokoa ny mametraka ny ovy ao anaty taratasy maizina na harona plastika maizina mba tsy ho tratran'ny hazavana. Misy mihitsy aza ny tolo-kevitra fa ny fitaovana fonosana ho an'ny karazana ovy saro-pady dia tokony hanana fifindran'ny hazavana feno latsaky ny 0,02 W / m2. Ny fidiran'ny hazavana ambany toy izany dia tsy azo atao afa-tsy rehefa fonosina anaty plastika mainty roa sosona misy alimo. Ny kitapo mijery cellophane maitso dia manakana ny fanamaivanana ary tsy mampiroborobo ny fananganana solanine. Mazava fa ny tolo-kevitra toy izany dia tafiditra ao anatin'ny sokajin'ny fikasana tsara momba ny fivarotana ovy. Ny loko fonosana amin'ny varotra dia voafantina raha tsy amin'ny sehatry ny fampiroboroboana ny varotra.
Sarotra ihany koa ny manara-penitra ny toetry ny jiro amin'ny fivarotana antsinjarany. Zara raha misy orinasa ara-barotra mamolavola jiro mifototra amin'ny zava-misy fa ny fanangonam-bokatra HCA kely indrindra sy ny maitso dia hita ao amin'ny spectrum 525-575 nm. Na dia ny fomba fiarovana ilaina sy tsotra toy ny fandrakofana ovy amin'ny fitaovana fanamafisam-peo amin'ny andro tsy fiasana aza dia mahalana ny fivarotana.
Ny famintinana etsy ambony dia mitanisa ny fomba fisorohana mahomby rehetra amin'ny fanaraha-maso ny fanangonana glycoalkaloids amin'ny tubers ovy. Betsaka ny ezaka natao mba hitadiavana fomba mahery vaika kokoa amin'ny neutralization: fitsaboana amin'ny menaka, savoka, surfactant, simika, mpandrindra ny fitomboana ary na dia ny taratra ionizing aza, izay matetika dia nampiseho fahombiazana ambony. Na izany aza, ireo fomba ireo dia tsy ampiasaina amin'ny fampiharana noho ny fahasarotana, ny vidiny ary ny olana ara-tontolo iainana.
Ny fahatsinjovana mamirapiratra dia nambaran'ny mpanaraka ny teknolojia vaovao hanitsiana ny genome sy ny "famonoana" ny fototarazo ho an'ny synthesis ny chlorophyll sy HCA. Ireo asa ireo dia atao amin'ny fomba mavitrika sy amin'ny fomba feno any amin'ny firenena maro, izay tsy voasokajy ho karazana GMO ity teknolojia ity (sokajy ao amin'ny Federasiona Rosiana), misy boky maro momba an'io lohahevitra io, saingy hatreto dia tsy ilaina ny miresaka. momba ny zava-bita azo ampiharina. Toy ny tamin'ny fomba fiompiana revolisionera maro naroso teo aloha, ny euphoria voalohany amin'ny mety hanovana ny genome dia soloina tsikelikely amin'ny fahatsiarovan-tena ny fahasarotan'ny fizotran'ny metabolika. Ampy ny mijery ny kisary mitanisa ireo dingana efa fantatra mifandraika amin'ny synthesis ny GCA sy ny fototarazo ovy tafiditra amin'ireo dingana ireo (sary 13). Na dia eo aza ny fahazavan'ity kisary ity, ireo vondrona mpikaroka mafana fo izay nandray an'io raharaha io dia mbola tsy nahomby tamin'ny fitantanana ny dingana sarotra amin'ny fifandraisana misy eo amin'ny fototarazo maro sy ny vokatra novolavolain'izy ireo. Ny fanakanana ny fototarazo tokana dia tsy mitarika ho amin'ny fiovana andrasana amin'ny haavon'ny glycoalkaloids manokana, fa koa fiovana lehibe eo amin'ny fananganana vokatra biochemika hafa, izay tsy napetraka ny asa fanitsiana.
Na izany aza, na dia tsy miandry ny fahombiazan'ny ho avy amin'ny fanovana genome aza, ny karazana ovy ara-barotra rehetra izay mitombo amin'izao fotoana izao dia manana votoaty glycoalkaloids ambany sy azo antoka tanteraka, noho ny fihenan'ny tondro mandritra ny am-polony taona maro amin'ny asa fiompiana klasika. Raha ny amin'ny karazany miaraka amin'ny tahan'ny fanangonam-bokatra chlorophyll sy ny fanamainana ny hodiny dia tsy olana izany ary tsy antony handavana azy ireo. Saingy rehefa mivarotra ovy dia ilaina ny mampahafantatra amin'ny fomba ofisialy ny fikambanana ara-barotra fa ny karazany dia manana ny mampiavaka azy mba hisorohana ny fiparitahan'ny tubers amin'ny hazavana be loatra sy ny fitakian'ny mpividy amin'ny tsiro mangidy tsy ampoizina raha tsy misy ny maitso maitso.