Ny volana septambra no fotoam-pijinjana ny voankazo sy legioma maro, ao anatin'izany ny ovy.
Izy io dia iray amin'ireo vokatra iraisam-pirenena indrindra ary manorina ny fototry ny nahandro an'ny firenena maro. Momba ny fomba fahandro samihafa, puree champagne ary tsindrin-tsakafo vita amin'ny "paoma tanimanga".
Safidy malaza indrindra
"Tamin'ny andro voalohany tany amin'ny firenena vaovao dia mbola tsy manam-potoana fanazaran-tena amin'ny sakafo any an-toerana ny olona iray, koa manandrana mihinana zavatra efa mahazatra aho", hoy i Vladimir Morozov, mpitsangatsangana avy any Mosko. "Afaka mihinana any amin'ny trano fisakafoanana malaza ianao, saingy aleoko ihany manafatra lovia ovy eo an-toerana - ny ankamaroan'izy ireo dia manana tsiro tsara mialoha."
Vladimir, izay efa nitsidika firenena maherin'ny 50, matetika dia nahita karazana fries frantsay samihafa. "Tsaroako manokana ny" Mul-frit "any Frantsa - akoran'akoho misy ovy nendasina", hoy ny tsaroan'ny mpandeha.
Eny tokoa, ny fries fries dia nanjary lovantsofina nentim-paharazana tany amin'ny firenena maro, nahazo famakiana vaovao na fitambaran'ny gastronomika. Ohatra, ny "Putin" kanadiana malaza dia hafafy amin'ny fromazy tanora ary arotsaka saosy haingo mamy kely. Ary any Gresy, ny kinovan'ny gyros malaza - mofo fisaka misy hena, ravina ary legioma miaraka amin'ny french fries.
Izy io koa dia ampahany amin'ny trondro anglisy malaza sy trondro anglisy, Salchipas amerikana latina (ovy sy saosisy nendasina), omelet Tanzaniana vita amin'ny ovy sy zava-manitra.
"Mampalahelo fa tsy sakafo ara-pahasalamana ny fries", hoy i Elena Molokova, mpitsabo iray mampihetsi-po sy mampihena ny lanjany. - Rehefa mahandro menaka mangotraka dia tsy misy vitamina B, C sy ny hafa ny ovy. Ary koa, ny menaka dia manimba azy: miaraka amin'ny fanamainana maharitra, dia mamorona akora manimba, izay eken'ny siansa ofisialy ho karsinogenika - mampitombo ny mety hisian'ny fivontosan'ny fivontosan'ny vay mampidi-doza.
Manoro hevitra ireo mpankafy afaka ny manam-pahaizana mba tsy hanary azy tampoka sy amin'ny fomba feno. Mba hanilihana ny mety hisian'ny fahasimbana amin'ny ho avy dia ampy ny mametra ny fihinanana lovia io.
Ny tsiambaratelo dia ao amin'ny fanampiny
Fomba fahandro mahazatra ovy koa ny ovy nopotsehina. Amin'ny sakafo sasany, ohatra ny Irlandey, dia aroso ho lovia misaraka. Any Italia, ary koa any Frantsa sy Kroasia, ny gnocchi - dumplings manokana - dia namboarina avy amin'ny ovy nopotsehina, any Angletera - pie mpiandry ondry misy hena. Any Canada, ny hoditry ny tuber dia ampiana amin'ny ovy nopotsehina, any Hawaii - ny champagne voanio sy maina. Ny ovy nopotsehina dia manana toerana manokana amin'ny sakafo Belarusian.
"Ny tena zava-dehibe ao an-dakozianay dia ny pancakes ovy," hoy ny fanazavan'i Yulia sy Aleksey Sidorenko, bilaogera sakafo avy any Minsk. - Ary avy eo misy reniben'aty, dumplings, mpamosavy, casseroles ovy, horonana ovy misy famenoana, ovy andrahoana hena sy holatra, ary ampahany kely fotsiny amin'ny karazany rehetra io!
Nilaza i Yulia fa ao amin'ny nahandro belarosiana dia misy aza ny tsindrin-tsakafo ovy - pie misy voan-java-maniry, jam, baolina ovy misy prun, dumpling misy plum. Ary mizara ny tsiambaratelo nasionaly momba ny fanaovana ovy nopotsehina izy: mandritra ny fandrahoan-tsakafo, asio tongolo lay nopotsehina tao anaty rano, ary rehefa nokapohina dia ampio ronono sy dibera mafana fotsiny, fa fanosotra marikivy kely ihany koa.
“Betsaka ny olona any Russia no tsy mahay manamboatra ovy nopotsehina,” hoy i David Nordik, chef avy any Moskoa. - Ny ovy dia tokony andrahoina amin'ny hodiny amin'ny hafanana ambany, avy eo voahidy sy nokapohina, hiarovana ireo akora mahasoa sy tsiro amin'ilay legioma. Ary eto dia atsipy ao anaty rano fotsiny izy ireo, matetika adinon'izy ireo amin'ny fatana ary tsy esoriny akory ny sombin-javatra! Ny vokatr'io vokatra io dia azo ampiasaina hametahana sary an-tsaina - hanjifaina toy izany ny starch. "
Ahoana ny fomba hanaovana matsiro sy mahasalama?
"Raiso kely araka izay azo atao ny ovy amin'ny fandrahoana sakafo, izay mbola tsy dia be ny tsiok'ao," hoy i Elena Molokova. - Amin'izany no hialanao amin'ny fiakaran'ny siramamy ao amin'ny rà ary tsy hanampy be loatra ny tarehimarika. Andramo ny tsy endasina ovy: ny crust dia misy akora mety hiteraka tsy fahazakana, ary koa diabeta sy aretin'ny voa mitaiza. "
Manoro hevitra ny manam-pahaizana fa mifidy tubers maniry nefa tsy mampiasa nitrates - afaka mampihena be ny tombotsoan'ny lovia izy ireo.
"Ny fomba fampiasa amin'ny ovy dia ny fanaingoana ao anaty lafaoro," hoy hatrany i Elena. - Amin'ity tranga ity dia tsara kokoa ny mahandro mandra-pahatongan'ny fanjakan'ny aldente, rehefa tsapa ny fahamafisana. Toy izany no itehirizana karazan'aretina sarobidy amin'ny ovy. "
David Nordik dia nilaza momba ny fomba lamaody amin'ny fanodinana ovy: “Amin'izao fotoana izao, any amin'ny trano fisakafoanana maro, ny ovy no ampiasaina hanamboarana expumu - masom-bovoka madinidinika izay mitovy amin'ny sombin-kapoka, ary manamboatra ovy karbôna koa izy ireo. Mba hanaovana izany dia endasina aloha, avy eo potehina, avy eo karibonetra amin'ny siphon. "
Nanampy ilay manam-pahaizana fa mbola misy ny fahalianana amin'ny sakafo haingana, tsy azo eritreretina raha tsy misy nendasina sy volo ovy. Iray amin'ireo fanavaozana - nanomboka nampiana ny tubers amin'ny burger ho an'ny burger.
Source: https://ria.ru