Olga Bulai, Biraon'ny CIS sy mpitantana ny faritra, G. Larsson Starch Technology
Ny ovy ho toy ny voly fambolena nambolena ho an'ny fanodinana ho hydroéthylamidon dia matetika heverina ho tsy mampanantena - izay mitentina 13-20% amin'ny atiny amin'ny 67-70% amin'ny katsaka sy varimbazaha. Saingy raha mitanisa ireo tarehimarika ireo, ny olona dia tsy mieritreritra ny hoe, amin'ny lafin'ny hydroéthylamidon, ny ovy dia afaka manome betsaka kokoa isaky ny hektara amin'ny velaran-tany famafazana noho ny varimbazaha sy katsaka izay heverina ho "avo be".
Eny, vanim-potoana ny famokarana ny hydroéthylamidon, ary miaraka amin'izany ao an-tsaina, ny fanodinana voa dia orinasa marin-toerana kokoa, na izany aza
Tsy azo atao ny mandao tanteraka ny fampiasana ny ovy starch, manana toetra manokana izay manan-danja amin'ny indostria maro.
Ny orinasa Eoropeana maoderina fanodinana ovy dia complexe agro-industrial. Ao amin'ny ady ho an'ny tombom-barotra, ny isan-jaton'ny hydroéthylamidon dia zava-dehibe ho azy ireo (tombanana fa amin'ny fitomboan'ny votoaty varimbazaha amin'ny 1%, ny tombom-barotra dia mitombo eo amin'ny 5%), noho izany ny fampiasana karazany ara-teknika manokana, ny famatsiana ivon'ny mpamboly. miaraka amin'ny fitaovam-pambolena avo lenta, ary ny fampidirana ireo fomba fambolena mandroso indrindra.
Nandritra ny fotoana ela, ny tanjon'ny orinasa toy izany dia ny hahazo ny ambony indrindra ny hydroéthylamidon sy hitondra ny vokatra ho amin'ny kalitao avo indrindra. Saingy ireo mpamokatra lehibe, izay tonga teo amin'ny "tamboho" tamin'ireo faritra ireo, dia nieritreritra ny zavatra hafa azony atao mba hampitomboana ny tombom-barotra amin'ny famokarana sy ny fifaninanana eo amin'ny tsena. Ny mason'izy ireo dia nitodika tany amin'ny vokatra izay noheverina ho vokatra efa ela - izany dia ranom-boankazo sy fibre ovy.
Teo amin'ny folo taona lasa izay, ireo vokatra ireo dia matetika amidy ho toy ny fako famokarana: ny fibre manta tsy voasasa dia ampiasaina amin'ny sakafon'omby, ranom-boankazo.
arotsaka ao anaty dobo fitehirizana ary ampiasaina hanondrahana tanimbary.
Avela izao ny fampiharana toy izany, saingy misy vahaolana mahasoa kokoa. Noho izany, nanasa sy maina ovy
Ny fibre dia voaporofo ho fibre ara-tsakafo sarobidy, tsy misy gluten sy allergen hafa, miaraka amin'ny fampiharana amin'ny indostrian'ny mofo sy ny fanodinana hena.
Ary nianatra ny fomba hahazoana proteinina ovy vita amin'ny ranom-boankazo ny processeurs. Raha ny marina, ny teknôlôjia amin'ny fandrotsahana ny proteinina ao anaty ranom-boankazo dia efa novolavolaina hatry ny ela, fa ny vokatra farany, proteinina tena sarobidy amin'ny firafitry ny asidra amine, dia tsy nety afa-tsy ho an'ny tanjona vilona.
Tao anatin'ny taona vitsivitsy, ny manam-pahaizana manokana dia nanao asa be dia be, ary ankehitriny, amin'ny alalan'ny fampiasana ny membrane filtration teknolojia sy malefaka fanamainana amin'ny spray dryers, dia nanjary azo atao ny mamokatra proteinina mety levona amin'ny rano miaraka amin'ny fananana asa ambony indrindra.
Amin'ity tranga ity, ny ampahany amin'ny ranom-boankazo sisa tavela aorian'ny fitrandrahana ny proteinina dia tsy ampiasaina, fa iharan'ny evaporation. Ny vokatry ny fandidiana dia
ny fahazoana protamilassa (zezika mineraly liquefied, tena sarobidy amin'ny fambolena vokatra organika) sy ny distillate azo ampiasaina amin'ny famokarana, ka mampihena ny fidiran'ny rano avy amin'ny lakandrano na loharano ambanin'ny tany.
Ny tsingerina feno voalaza dia mihidy, izay ahafahan'ny famokarana miasa tsy misy fahasimbana amin'ny tontolo iainana. Ohatra amin'ireo orinasa ireo dia orinasa lehibe teknolojia avo lenta any Soeda, Danemark ary Alemana, izay matetika ao an-tanàna. Noho izany, ny fampivoarana ny teknolojia sy ny fitaovana any amin'ireo firenena mitarika amin'ny famokarana ovy any Eropa dia nitarika ny fihenan'ny vidin'ny tontolo iainana sy ny fitomboan'ny fidiram-bola, satria proteinina (1600-3000 euros / taonina na mihoatra, miankina amin'ny kalitao. ), fibre (eo amin'ny 1800 euros/tonnes) sy protamilassa (40 euros/tons) no ampahany betsaka amin'ny tombony.
Mazava ho azy fa ny tetikasa toy izany dia miavaka amin'ny hamafin'ny renivola avo lenta. Ary any amin'ny firenena CIS, izany dia tsy ny hany olana
mifandona ny orinasa fanodinana. Misedra fahasahiranana ny orinasa noho ny tsy fahampian'ny akora avo lenta sy ny tsena tsy voavolavola, tsy lazaina intsony ny vola sy ny loza hafa.
Na izany aza, manantena izahay fa ny ohatry ny famokarana Eoropeana dia halefa tsy ho ela any amin'ny habakabaka taorian'ny Sovietika. Na ahoana na ahoana, ny fiandohana dia efa natao - tamin'ny fandefasana ny Central Plains Group - CPG Ukraine "Green Planet" tetikasa. "Green Planet" dia orinasa iray ho an'ny
famokarana tsy misy fako amin'ny voanio ovy sy ny vokatra avy aminy - proteinina sy fibre, ary koa ny vokatra hafa avy amin'ny ovy miaraka amin'ny dian-tongotra karbona kely indrindra. Ny dingana voalohany amin'ny orinasa dia halefa any amin'ny faritr'i Lviv amin'ny faran'ny taona 2021.
Ny akora ho amin'ny famokarana dia ho ovy ara-teknika ihany. CPG dia mikasa ny hanitatra ny famokarana ovy ara-teknika avo lenta avo lenta.
Tsara ny manamarika fa ho an'ny indostria toy izany dia zava-dehibe ny haavony. Arakaraky ny avo kokoa ny fahafahan'ny tsipika, ny haingana dia mandoa: ohatra, ny vidin'ny tsipika Larsson mahazatra misy indroa ny fahafaha-manao dia tsy mitovy amin'ny teo aloha amin'ny in-1,3 eo ho eo.
Izany hoe, ny tsipika fanodinana ovy 30 taonina isan'ora dia ho 15-30% lafo kokoa noho ny 40 taonina.
Na izany na tsy izany, ny fampiasam-bola mahomby ara-toekarena amin'ny famokarana starch avy amin'ny ovy dia mahatratra am-polony tapitrisa euros. Noho ny fahatakarana ny halehiben'ny asa teo aloha, ny CPG, ohatra, dia nahazo fanohanana avy amin'ny Programa USAID Competitive Economy of Ukraine.
Ho fehin-kevitra, dia manantitrantitra indray izahay fa ny fanatanterahana ireo tetikasa ireo dia mitaky ezaka lehibe avy amin'ireo mpilalao sangany eo amin'ny sehatry ny fambolena, tohanan'ny governemanta. Fa fampiasam-bola amin'ny ho avy mahomby.