Mikasa ny hanangana orinasa mpamokatra pectin ao amin’ny distrikan’i Kamyzyak izy ireo, hoy izy. "Voajabo" minisiteran’ny Fambolena any amin’ny faritra.
Ny solontenan'ny departemanta dia nampahafantatra fa tao amin'ny tanànan'i Chagan, distrikan'i Kamyzyak, dia nisy tetikasa efa natsangana nanomboka tamin'ny taona 2020 mba hambolena artichoke an'i Jerosalema sy ny fanodinana azy bebe kokoa ho lasa sirop pectin sy pectin maina.
Amin'izao fotoana izao dia efa vita ny dingan'ny fananganana sy ny fitaovana amin'ny complexe fanodinana: ny kojakoja ilaina dia mifandray amin'ny tranobe, ny efitrano fandrahoan-tsakafo ary ny fitaovana ara-teknolojia amin'ny famokarana syrup. Amin'ny hoavy dia hovidina ny zavamaniry fanamainana ho an'ny famokarana pectin maina.
Mariho fa ny pectin dia tafiditra ao anatin'ny vokatra sakafo be dia be: yaourt, curd, ketchups, saosy, entana vita amin'ny mofo, zava-pisotro. Amin'ny famokarana sakafo, dia matetika izy io no ampiasaina ho toy ny mpametraka voajanahary, ary koa ny emulsifying agent. Ao amin'ny fanafody sy ny fanafody, ny pectin dia ampiasaina amin'ny famokarana granules, suspensions ary gels.
Amin'izao fotoana izao, saika tsy misy famokarana pectin any Rosia: ny orinasa Rosiana dia mividy izany avy amin'ny firenena eoropeanina, ary koa avy any Shina.